Molde de silicona para monoporciones Silikomart Vela 100 de 8 cavidades
El molde Silikomart Vela 100 representa la excelencia italiana en la producción de attrezzature profesionales para pastelería y hostelería de alta gama. La forma elíptica aerodinámica única — 8 cavidades de 100 ml cada una — está diseñada para crear monoporiciones con fuerte impacto visual que sorprenden a los huéspedes más exigentes, desde el desayuno hasta el postre al plato.
Por qué elegir el Vela 100
Ideal para hoteles de lujo, restaurantes con estrella Michelin y catering premium, el Vela 100 permite realizar postres contemporáneos con acabados impecables. La forma aerodinámica se presta perfectamente al esmaltado a espejo, creando un efecto escenográfico que valoriza cada creación de autor y distingue la mise en place de los profesionales más atentos al detalle.
Contenido del kit profesional
- Molde en silicona platino con 8 cavidades de 100 ml cada una — desmoldeo antiadherente natural, sin necesidad de grasas adicionales
- Cortapastas en plástico para realizar insertos y bases perfectamente acopladas a la forma del molde
Aplicaciones profesionales
Versatilidad absoluta para todo tipo de preparación en pastelería, restauración y hostelería:
- Mousas y bavaresas para postres al plato
- Semifríos y helados para buffets y banquetes
- Preparaciones de horno (plumcakes, muffins gourmet)
- Entremet y tartas monoporción esmaltadas
- Panna cotta y budines para desayunos premium
Especificaciones técnicas
- Material: silicona platino 100% de grado alimentario + cortador en plástico profesional
- Número de cavidades: 8 monoporiciones
- Dimensiones cavidad individual: 11,5 × 3,5 cm, altura 5,7 cm
- Capacidad cavidad individual: 100 ml
- Capacidad total: 800 ml
- Rango de temperatura: de −60 °C a +230 °C
- Código de producto: 36.355.87.0065
- Código de barras: 8051085337835
Ventajas para uso profesional
- Utilizable en horno tradicional y microondas (solo molde en silicona)
- Resistente a congelador y abatidor para preparaciones anticipadas
- Apto para lavavajillas industrial para máxima higiene
- Antiadherente natural: desmoldeo perfecto sin adición de grasas
- Resistente a choques térmicos y deformaciones incluso en uso intensivo
- Durabilidad profesional garantizada por Silikomart
Garantía de calidad Silikomart
Producto fabricado en Italia por Silikomart, líder mundial en moldes profesionales en silicona desde 1994. Cada molde está realizado en silicona platino certificada, apto para contacto alimentario y conforme a las normativas europeas para materiales en contacto con alimentos. Herramientas para chefs pasteleros, hoteles de lujo, restaurantes gourmet y catering de alto nivel que apuestan por creaciones de autor sin compromisos.