Molde individual de silicona Silikomart Cocoa 35
El molde profesional Silikomart Cocoa 35 es un homenaje a la materia prima más preciosa de la pastelería: el cacao. Realizado en 100% silicona platino alimentaria de grado profesional, reproduce fielmente la forma y textura de las habas de cacao, permitiendo crear mousses, semifríos, pralinés y pequeña pastelería que conquistan la vista y el paladar con una forma distintiva y refinada.
Puntos fuertes
- Fabricado en silicona platino alimentaria de grado profesional, atóxica, inodora e insípida
- Soporta un rango térmico de −60 °C a +230 °C para cualquier técnica profesional
- La flexibilidad de la silicona permite desmoldar las preparaciones sin roturas
- No absorbe olores ni sabores entre una preparación y otra
- Reproduce fielmente la forma y la textura de las habas de cacao
Características técnicas
- Material: 100% silicona platino alimentaria de grado profesional
- Número de cavidades: 8 improntas
- Dimensiones cavidad individual: Ø 6,1 cm × H 2,1 cm
- Volumen cavidad individual: 35 ml
- Volumen total: 280 ml (8 × 35 ml)
- Rango de temperatura: de −60 °C a +230 °C
- Compatibilidad: horno tradicional, horno a microondas, congelador, abatidor
- Mantenimiento: apto para lavavajillas
- Código de producto: 36.309.87.0065
- EAN: 8051085332205
Por qué elegir el Silikomart Cocoa 35
Versatilidad extrema
Con un rango térmico de −60 °C a +230 °C, el Cocoa 35 soporta cada técnica profesional: desde pastelería caliente hasta fría, desde horno a abatidor. Un único molde para mousse de chocolate, semifríos, pralinés colados, financier y preparaciones saladas como panna cotta y aspic.
Silicona platino certificada
La silicona platino alimentaria es atóxica, inodora e insípida, conforme a las normativas para el contacto con alimentos. No absorbe olores ni sabores entre una preparación y otra, garantizando seguridad alimentaria y larga duración en el tiempo.
Desmolde perfecto
La flexibilidad de la silicona permite extraer las preparaciones sin roturas, manteniendo intactos todos los detalles de la textura superficial. El aspecto realista y de gran impacto visual de la haba de cacao se transfiere íntegramente al postre terminado.
Diseño Made in Italy
Silikomart es sinónimo de excelencia italiana en el sector de moldes profesionales para pastelería: sus herramientas son utilizadas por los mejores chefs pasteleros del mundo y representan una referencia para los profesionales de la hostelería y la restauración de alto nivel.
Aplicaciones en pastelería y restauración
- Mousse de chocolate y postres monoporción
- Semifríos y helados artesanales
- Pralinés y bombones gourmet
- Muffins, financier y pequeña pastelería de horno
- Preparaciones saladas: panna cotta, aspic, terrinas
- Jabones artesanales y creaciones no alimentarias