Molde de silicona Silikomart Erbetta 43 de 8 cavidades
Silikomart Erbetta 43 — Molde de Silicona Platino para 8 Formas Prado Florido
El molde Silikomart Erbetta 43, perteneciente a la línea Naturae desarrollada en colaboración con el chef estrellado Andrea Valentinetti, permite realizar 8 formas prado florido con detalle naturalístico preciso. En silicona alimentaria de platino 100% de grado profesional, alcanza temperaturas de -40°C a +230°C y es apto para mousses, semifríos, helados, preparaciones de horno y cocciones en microondas — todo en un único molde de 47 × 27 cm.
Puntos fuertes
- Resiste temperaturas de -40°C a +230°C, apto para congelador, abatidor, horno y microondas
- Apto para preparaciones dulces y saladas: mousses, semifríos, helados, terrinas, aspic, flanes vegetales y tartares
- La silicona alimentaria al platino garantiza ausencia de migraciones y máxima seguridad para el contacto alimentario
- Durabilidad pensada para el uso intensivo en cocina profesional, con resistencia a los choques térmicos
Línea Naturae: formas orgánicas para la alta cocina y la pastelería profesional
La colección Naturae de Silikomart Professional nace para traducir las formas auténticas de la naturaleza en preparaciones culinarias de alta gama. La Erbetta 43 reproduce fielmente la textura de un prado natural, con cada cavidad de Ø 10 cm × H 0,8 cm y capacidad de 43 ml (344 ml totales), para un resultado sorprendente en el plato tanto en ejecuciones dulces como saladas.
Versatilidad de uso profesional
- Pastelería moderna: mousses, bavaresas, cheesecakes, semifríos y helados con efecto natural
- Alta cocina salada: terrinas, aspic, flanes vegetales, tartar y preparaciones gourmet
- Cocción directa: tortas, moldes y preparaciones de horno tradicional o microondas
- Abatimiento rápido: compatible con abatidores profesionales, hasta -40°C
Silicona de platino: prestaciones superiores para la cocina profesional
La silicona de platino alimentaria empleada por Silikomart Professional asegura ausencia de migraciones, máxima seguridad para el contacto alimentario y resistencia a los choques térmicos. La flexibilidad intrínseca del material garantiza un desmolde impecable sin la adición de grasas, preservando cada detalle de la textura natural ciclo tras ciclo. La durabilidad está concebida para el uso intensivo en cocina profesional.
Especificaciones técnicas
- Material: 100% silicona alimentaria de platino de grado profesional
- Dimensiones molde: 47 × 27 cm
- Número de cavidades: 8
- Dimensiones cavidad: Ø 10 cm × H 0,8 cm
- Capacidad cavidad individual: 43 ml
- Capacidad total: 344 ml
- Rango térmico: -40°C / +230°C
- Compatibilidad: horno tradicional, microondas, congelador, abatidor profesional, lavavajillas profesional
- Color: amarillo profesional
- Código producto: 33.310.36.0065
- EAN: 8051085337620
Silikomart Professional: desde 1994 líder mundial en moldes de silicona para la restauración profesional, con tecnología 100% Made in Italy.