Molde monoporción de silicona Silikomart Lisca 4
El molde Silikomart LISCA 4 aporta la elegancia del mar a los platos de chefs y pasteleros con formas precisas y de alto impacto visual. Parte de la prestigiosa línea Naturae, desarrollada en colaboración con el chef Gregoire Bergeri, este molde de silicona platinada representa la excelencia italiana en la pastelería y alta cocina profesional: 16 cavidades con forma de espina de pez, resistencia térmica de -40 °C a +230 °C y desmoldeado perfecto en cada uso.
Puntos fuertes
- La silicona platino 100 % garantiza una antiadherencia natural, sin necesidad de engrasar.
- Resiste temperaturas de -40 °C a +230 °C para uso en congelador, abatidor, horno y microondas
Línea Naturae by Gregoire Bergeri
La línea Naturae nace de la prestigiosa colaboración entre Silikomart Professional y el chef Gregoire Bergeri, con el objetivo de traducir las formas de la naturaleza en herramientas de trabajo para la cocina de autor. El modelo LISCA 4 reinterpreta la espina de pez como elemento decorativo y funcional, pensado para creaciones gourmet que dialogan con la estética del restaurante con estrella Michelin, del hotel de lujo y del laboratorio de pastelería premium.
Especificaciones técnicas
- Dimensiones molde: 47 × 27 cm
- Número de cavidades: 16
- Dimensiones cavidad única: 10,5 × 3,6 cm – H 0,4 cm
- Volumen cavidad única: 4 ml
- Volumen total: 64 ml
- Material: silicona platinada 100%, certificada para uso alimentario profesional
- Resistencia térmica: de -40 °C a +230 °C
- Color: amarillo
- Peso: 300 g
- Código de producto: 33.309.36.0065
- Código de barras: 8051085338467
Versatilidad para cada preparación profesional
El Silikomart LISCA 4 se adapta a una amplia gama de preparaciones dulces y saladas: finger food gourmet con tema marino, postres monoporción con mousse o cremosos, entrantes fríos y tartares, bombones salados y dulces, elementos decorativos en chocolate o gelatina. La cavidad de 4 ml y la profundidad de 0,4 cm están dimensionadas para amuse-bouche y hors-d'œuvre de resultado impecable.
Silicona platinada: material de referencia para la cocina profesional
La silicona platinada 100% garantiza antiadherencia natural — no es necesario engrasar — y un desmoldeado perfecto que preserva cada detalle de la forma. El material es atóxico, certificado para uso alimentario profesional y resiste al estrés térmico típico de la cocina profesional: abatidor, congelador, horno tradicional y microondas sin compromisos.
Características de uso
- ✓ Horno tradicional y microondas (hasta +230 °C)
- ✓ Congelador y abatidor (hasta -40 °C)
- ✓ Apto para lavavajillas industrial
- ✓ Antiadherencia natural — no requiere engrasadura
- ✓ Hecho en Italia — calidad Silikomart Professional
Silikomart es sinónimo de innovación y calidad en el mundo de los moldes profesionales de silicona, elegido por los mejores chefs a nivel internacional por la precisión de las formas y la fiabilidad en el tiempo.