Molde almendra realista silicona 125 ml
Molde Almendra Realista en Silicona Alimentaria para Pastelería y Chocolatería Profesional
El Molde Almendra Realista de F.lli Fontana Hotellerie es un molde de silicona alimentaria diseñado para reproducir con fidelidad tridimensional cada veta, textura y proporción natural de la almendra entera. Apto para chocolate, pasta de azúcar, mazapán, gelatina y resinas alimentarias, devuelve piezas listas para la mise en place sin retoques, elevando bombones, mignon, petit fours y decoraciones de postre a un nivel de presentación superior.
Puntos fuertes
- Resistente a temperaturas de -60°C a +230°C, apto tanto para la cocción en horno como para preparaciones congeladas.
- Compatible con chocolate templado, pasta de azúcar, mazapán, gelatina y resinas alimentarias.
- Cavidad única de gran formato, pensada para la producción de bombones de gran impacto visual y decoraciones para postres.
Reproducción fiel: cada detalle de la almendra
La geometría del molde captura las vetas superficiales y las proporciones naturales del fruto, haciendo que cada pieza producida sea indistinguible del original. La calidad de la reproducción 3D lo convierte en la herramienta de referencia para pasteleros, chocolateros y profesionales de la hostelería que no ceden en aspectos estéticos del producto terminado.
Especificaciones técnicas
- Material: silicona alimentaria de alta calidad, flexible y antiadherente
- Resistencia térmica: de -60°C a +230°C
- Dimensiones cavidad: 11,3 × 6,5 × 4,3 cm
- Capacidad: 125 ml
- Número de cavidades: 1 pieza por molde
Aplicaciones en pastelería y chocolatería
Ideal para la producción de bombones de chocolate con forma de almendra, decoraciones para postres monodosis, confitería de lujo y montajes en buffet en estructuras hoteleras y restaurantes gourmet. La silicona antiadherente garantiza un desmolde neto sin dañar el producto terminado, incluso con materiales delicados como el chocolate temperado.
Cuidado y mantenimiento
⚠️ No lavar en lavavajillas. Enjuagar con agua tibia (máx 40°C) sin detergentes o agentes químicos, para preservar la integridad de la silicona alimentaria y garantizar resultados óptimos en el tiempo.
Trae la naturaleza a tu mesa — con la precisión del oficio artesanal profesional.