Molde de silicona para monoporciones Pavoni Citron 3D Limone de 85 ml
El molde Pavoni CITRON AF006S — línea Cédric Grolet for Pavoni — es la solución profesional para realizar mono-porciones 3D en forma de limón entero con un realismo extraordinario. El sistema Pavoduo incluye 2 moldes complementarios de 8 cavidades cada uno (16 cavidades totales, capacidad 85 ml por cavidad) en silicona platino alimentaria 100%, diseñados para operar de -40 °C a +280 °C. Apto para entremet, mousse, helados, bombones y creaciones de abatidor.
Puntos fuertes
- Las dos mitades del molde se ensamblan para obtener una monoporción tridimensional completa
- La silicona platino garantiza un desmoldeado impecable gracias a su antiadherencia natural, sin necesidad de tratamientos adicionales
- La estructura flexible facilita el desmoldeado y permite un almacenamiento sencillo
- Compatible con frigorífico, congelador, abatidor, horno tradicional y microondas
- Apto para lavavajillas sin abrillantador e irrompible
Diseño firmado Cédric Grolet: el limón en forma 3D
Nacido de la colaboración con Cédric Grolet, elegido «The World's Best Pastry Chef 2018», el Pavoni AF006S reproduce fielmente superficie y proporciones del limón. Las dos mitades del molde se ensamblan para obtener una mono-porción tridimensional completa, garantizando reproducibilidad constante — característica esencial en la pastelería profesional de alta gama.
Sistema Pavoduo: especificaciones técnicas
- Línea: Pavoduo — sistema de molde dual complementario
- Cavidades: 8 + 8 = 16 totales por paquete
- Dimensiones del molde: 30 × 17,5 cm
- Dimensiones de cada cavidad: Ø 5,3 cm × H 7 cm
- Capacidad por cavidad: 85 ml
- Material: silicona platino alimentaria 100%, atóxica, inodora e insípida
- Rango térmico: -40 °C / +280 °C
- Código de producto: AF006S — EAN: 8029248371071
Prestaciones para la cocina profesional
La silicona platino garantiza un desmoldado impecable gracias a la antiadherencia natural, sin necesidad de tratamientos adicionales. El molde Pavoni AF006S es compatible con frigorífico, congelador, abatidor, horno tradicional y microondas (excepto función crisp). La estructura flexible simplifica el desmoldado y permite un fácil almacenamiento; la resistencia en el tiempo lo hace apto para uso intensivo en hostelería.
Apto para lavavajillas sin abrillantador. Irrompible. Ahorrador de espacio.
Aplicaciones en pastelería
- Entremet y postres mono-porción
- Mousse y bavesas
- Helados y sorbetes
- Chocolatinas y bombones de alta pastelería
- Creaciones de abatidor
Contenido del paquete
2 moldes de silicona platino complementarios para la realización de 8 mono-porciones 3D completas en forma de limón.