Molde monoporción de silicona para mandarinas Pavoni de 20 cavidades de 90 ml PX4332
Molde Mandarina PX4332: Realismo 3D para Alta Pastelería
El molde Mandarina Pavoni PX4332 de la línea TUTTI FRUTTI es un molde de silicona platinada profesional que crea 20 mandarinas tridimensionales con detalle fotográfico, ideal para mousses, bavaresas, helados, chocolate y postres al plato en alta restauración. Cada impronta de 90 ml reproduce el fruto con una precisión botánica extraordinaria, gracias a la tecnología de inyección Pavoflex, perfecta para presentaciones escenográficas que unen estética y sabor.
Puntos fuertes
- Crea 20 mandarinas tridimensionales con detalle fotográfico en una sola hornada
- Silicona platino 100 % alimentaria, atóxica, inodora y insípida, certificada para uso profesional
- Resiste más de 500 ciclos térmicos y de uso sin deterioro estructural
- Apto para lavavajillas industriales y domésticos sin abrillantador
- Las superficies flexibles garantizan un desmoldeado impecable incluso con preparaciones delicadas
Por Qué Elegir el Molde Mandarina PX4332
Detalle Fotográfico y Realismo Sin Compromisos
La tecnología Pavoflex garantiza una definición perfecta de la textura del fruto, con nervaduras y matices que no se aplanan ni después de cientos de hornadas. La silicona platinada 100% alimentaria devuelve cada detalle microscópico de la cáscara de cítrico, transformando cada monoporción en una obra visual de autor.
Productividad Profesional y Versatilidad Creativa
Con 20 impresiones de 90 ml cada una por hornada, el molde reduce los tiempos de preparación manteniendo estándares estéticos constantes. Ideal para mousses de frutos rojos, bavaresas de cítricos, semifríos, helados artesanales, pralinés de chocolate, entremés y postres al plato, se adapta a cada técnica de pastelería, desde la de horno a las preparaciones en frío.
Rango Térmico Extremo: de -40°C a +280°C
Compatible con horno tradicional, abatidor, congelador, frigorífico y microondas (excluida función crisp), el molde Mandarina no conoce limitaciones de uso. Este rango permite pasar de técnicas de cocción a postres congelados sin ningún deterioro del material, garantizando una durabilidad profesional verificada en el tiempo.
Especificaciones y Dimensiones
| Número de impresiones | 20 |
| Capacidad por impronta | 90 ml |
| Dimensiones de cada impronta | Ø 5,7 cm × H 5 cm |
| Dimensiones del molde | 40 × 30 cm |
| Material | Silicona platinada 100% (Pavoflex) |
| Peso | 700 g |
| Rango térmico | -40°C a +280°C |
| Código de producto | PX4332 |
| GTIN | 8029248328280 |
Características Profesionales y Mantenimiento
El molde Mandarina está construido en silicona platinada 100% alimentaria, atóxico, inodoro e insípido, certificado para uso profesional en cocinas y laboratorios de pastelería. Las superficies flexibles garantizan un desmolde impecable incluso con preparaciones delicadas, mientras que la antiadherencia natural del material reduce los tiempos de limpieza.
Mantenimiento muy sencillo: apto para lavavajillas industrial (sin abrillantador), irrompible, ahorra espacio y de larga duración. La silicona Pavoflex resiste a más de 500 ciclos térmicos y de uso sin cedimientos estructurales, soporte ideal para la rotación diaria en ambientes de alta producción.
Aplicaciones y Presentación
Perfecto para creaciones de alta pastelería: entremés de cítricos, mousses de frutas, semifríos de fresas, helados artesanales de frutos rojos, pralinés de chocolate con relleno de ganache, postres al plato en restauración con estrella Michelin. El realismo botánico de la forma permite composiciones escenográficas donde la mandarina se convierte en elemento narrativo, no solo contenedor.
Colabora con la línea Silikomart para el acabado decorativo, utiliza la alfombrilla de Fibra de Vidrio Silikomart para hornadas estables, completa tus preparaciones con batidores profesionales Pujadas en acero inoxidable 18/10.
La Marca Pavoni: Desde 1946 en el Corazón de la Pastelería Mundial
Pavoni Italia es líder mundial en moldes profesionales para pastelería, heladería y chocolatería desde 1946. Cada producto es fruto de innovación continua y pruebas con los mejores Pastry Chefs internacionales. La línea TUTTI FRUTTI, nacida de la colaboración del Pastry Chef Emmanuele Forcone, representa la excelencia del diseño funcional italiano: calidad certificada, sostenibilidad ambiental y confiabilidad en el tiempo. Elegir Pavoni significa invertir en herramientas que se convierten en aliadas de tu creatividad profesional.