Pochoir de dressage monoportion en silicone Silikomart Acquarello, lot de 2
Le Stencil Acquarello de Silikomart Professional, gamme Naturae, est un stencil en silicone platine alimentaire d'une épaisseur de 1 mm pour décorer l'assiette avec un motif de gouttes et de coulures. Le set de 2 pièces, avec des stencils de 16 x 16 cm, laisse un décor de 8,7 x 8,7 cm et est conçu pour le dressage de desserts et de préparations salées.
Points forts
- Compatible avec sauces, coulis, gels, crèmes, purées et poudres pour le dressage professionnel
- Utilisable en cellule de refroidissement rapide, au congélateur, au micro-ondes et au four, avec une résistance de –60 °C à +230 °C
Silicone platine fin, démoulage net
Le silicone de 1 mm est ultra-flexible et s'adapte aux surfaces planes et légèrement courbes. Au retrait, le décor se détache sans bavures.
De -60 °C à +230 °C
Le stencil résiste de -60 °C à +230 °C et convient à la cellule de refroidissement rapide, au congélateur, au four et au micro-ondes.
Décor sur sauces, coulis, gels et poudres
Le stencil est compatible avec sauces, coulis, gels, crèmes, purées et poudres. Il se combine avec le moule en silicone pour mini-portions Silikomart Mango 130 à 6 empreintes pour compléter l'assiette avec la mini-portion.
Réutilisable des milliers de fois
Le silicone platine est réutilisable des milliers de fois et compatible lave-vaisselle, pour un usage continu en cuisine professionnelle.
Fiche technique
- Marque : Silikomart Professional
- Gamme : Naturae
- Code produit : 25.185.36.0065
- EAN : 8051085402472
- Contenu : set de 2 stencils
- Matériau : 100 % silicone platine alimentaire
- Dimensions du stencil : 16 x 16 cm, H 1 mm
- Dimension du décor : 8,7 x 8,7 cm, H 1 mm
- Volume : 3,2 ml
- Plage de température d'utilisation : de -60 °C à +230 °C
- Compatibilité : four, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement rapide, lave-vaisselle
- Certification : usage alimentaire professionnel, silicone platine apte au contact alimentaire
- Origine : 100 % Made in Italy