Pochoir en silicone Silikomart Foliage 10x10 cm, lot de 2
Le Stencil Foliage Silikomart est le stencil en silicone platine 100 % de la gamme Naturae, développé par Silikomart Professional avec le chef pâtissier Titouan Claudet. Le set contient 2 stencils identiques de 16 x 16 cm, avec une décoration de 10 x 10 cm et une épaisseur de 1 mm, qui reproduisent un motif géométrique de feuilles pour des décorations précises et répétables sur desserts à l'assiette, en pâtisserie et sur les plats salés.
Silicone platine 100 % de qualité alimentaire, sans BPA
Le stencil est réalisé en silicone platine de qualité alimentaire, sans BPA, et conforme aux réglementations européennes relatives au contact avec les aliments. Le matériau antiadhésif ne se déforme pas, n'absorbe pas les odeurs et conserve ses caractéristiques dans le temps.
Plage thermique de −60 °C à +230 °C
Le stencil peut être utilisé au four, au micro-ondes, au congélateur et en cellule de refroidissement rapide. Le nettoyage se fait au lave-vaisselle, le stencil étant compatible lave-vaisselle.
Gels, crèmes, poudres et sauces sur assiette plate
Il s'utilise avec des gels colorés, des coulis, des crèmes à tartiner, des ganaches et mousses, des réductions et émulsions, ou avec des poudres comme le cacao, le matcha et le sucre glace. Il se pose sur des surfaces planes et légèrement concaves. Le catalogue propose également le moule en silicone pour décorations Silikomart Botanica 34 empreintes et le moule en silicone pour mini-portions Silikomart Delizia Limone 6 cavités.
Fiche technique
- Matériau : silicone platine 100 %, sans BPA
- Conformité : réglementations européennes relatives au contact avec les aliments
- Contenu : set de 2 stencils identiques
- Dimensions du stencil : 16 x 16 cm, épaisseur 1 mm
- Dimension de la décoration : 10 x 10 cm
- Poids du set : 300 g
- Plage de température : de −60 °C à +230 °C
- Utilisation : four, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement rapide
- Compatible lave-vaisselle : Oui
- Gamme : Naturae, design Titouan Claudet
- Marque : Silikomart Professional
- Code produit : 25.175.36.0065
- EAN : 8051085391769