Pochoir Galaxie Silikomart Silicone 10,8 cm
Le Stencil Galassia Silikomart (code 25.179.36.0065) de la gamme Naturae by Titouan Claudet est un set de 2 stencils en silicone platine 100 %, épaisseur 1 mm, pour des décorations en spirale galactique d'un diamètre de Ø 10,8 cm sur desserts à l'assiette et préparations salées. Il est compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et la cellule de refroidissement rapide, et résiste de -60 °C à +230 °C.
Points forts
- Le silicone platine 100 % garantit une flexibilité constante de -60 °C à +230 °C.
- Épaisseur de 1 mm et diamètre de décoration Ø 10,8 cm.
- Compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et la cellule de refroidissement rapide.
- Compatible lave-vaisselle et réutilisable.
- La flexibilité du silicone permet l'adaptation même sur des assiettes à bords relevés.
Silicone platine de -60 °C à +230 °C
Le silicone platine est certifié sans BPA et apte au contact alimentaire. Le stencil se lave au lave-vaisselle.
Décoration en spirale sur assiette
Le stencil se pose au centre de l'assiette. À l'aide d'une spatule, on étale le produit choisi, gel coloré, coulis, crème ou mousse, à l'intérieur du motif ; on retire ensuite le stencil et la décoration reste nette sur l'assiette. La flexibilité du silicone, avec une épaisseur de 1 mm, permet de l'adapter aussi aux assiettes à bords relevés.
Gamme Naturae avec le chef pâtissier Titouan Claudet
La collection Naturae est développée en collaboration avec le chef pâtissier Titouan Claudet. Le motif en spirale galactique se prête aux desserts à l'assiette de haute pâtisserie, aux préparations salées gourmet et aux présentations pour banquets.
Pour les mini-portions sur lesquelles poser la décoration, on peut associer le moule en silicone pour mini-portions Silikomart Delizia Limone à 6 cavités.
Fiche technique
- Matériau : silicone platine 100 %
- Certifications : sans BPA, apte au contact alimentaire (food contact safe)
- Plage de température : de -60 °C à +230 °C
- Contenu : set de 2 stencils
- Épaisseur : 1 mm
- Dimensions du moule : 16 x 16 cm
- Diamètre de la décoration : Ø 10,8 cm
- Poids : 0,3 kg
- Compatibilité : four, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement rapide
- Entretien : compatible lave-vaisselle
- Marque : Silikomart Professional
- Gamme : Naturae by Titouan Claudet
- Code produit : 25.179.36.0065
- EAN : 8051085391875