Poêle Joseph Joseph Space 24 cm Acier 18/10

La Joseph Joseph Padella Space in acciaio inossidabile 18/10 da 24 cm è una padella professionale progettata per cucine ad alto volume: fondo triplo strato con nucleo in alluminio, compatibilità con tutte le fonti di calore inclusa l'induzione, resistenza al forno fino a 260°C e manico rivettato stay-cool. Costruzione robusta, manutenzione rapida in lavastoviglie industriale, finitura lucida adatta alle cucine a vista.

Specifiche tecniche

• Diametro: 24 cm
• Materiale: Acciaio inossidabile 18/10 – resistente alla corrosione, non reattivo, igienico
• Fondo: Triplo strato con nucleo in alluminio per distribuzione termica uniforme e rapida
• Compatibilità: Gas, elettrico, vetroceramica, induzione
• Resistenza al forno: Fino a 260°C – cotture miste piano/forno senza cambiare strumento
• Manico: Acciaio inossidabile ergonomico, design stay-cool, fissaggio rivettato
• Bordo: Arrotondato per versamento preciso senza gocciolamenti
• Peso: Circa 650 g – bilanciamento ottimale tra robustezza e maneggevolezza
• Pulizia: Lavabile in lavastoviglie industriale

Perché la Joseph Joseph Space 24 cm sceglie l'hotellerie professionale

Distribuzione termica senza punti freddi

Il fondo triplo strato con nucleo in alluminio garantisce una distribuzione del calore omogenea su tutta la superficie, eliminando i punti freddi che compromettono rosolature e riduzioni. Il risultato è ripetibile e costante — requisito fondamentale in cucine ad alto volume dove ogni servizio deve essere identico al precedente.

Versatilità dal fornello al forno

Con resistenza fino a 260°C, la padella Joseph Joseph Space 24 cm è adatta a tecniche di cottura miste: rosolare in piano, poi passare in forno per la finitura senza trasferire il prodotto. Compatibile con gas, elettrico, vetroceramica e induzione — una sola padella per tutti i piani cottura della brigata.

Durabilità e igiene per l'uso intensivo quotidiano

L'acciaio inossidabile 18/10 offre superficie non porosa che previene l'accumulo batterico — un requisito critico in ambito HACCP. La costruzione rivettata del manico garantisce solidità sotto sforzo prolungato, mentre la lavabilità in lavastoviglie industriale riduce i tempi di mise en place tra un servizio e l'altro.

Estetica premium per le cucine a vista

La finitura lucida professionale e il design britannico firmato Joseph Joseph rendono questa padella adatta anche alle cucine a vista, dove l'estetica dello strumento contribuisce all'esperienza complessiva dell'ospite. Ideale per hotel boutique, ristoranti stellati, catering luxury e strutture ricettive che curano ogni dettaglio del servizio.

Applicazioni in cucina professionale

• Rosolature e saltati à la carte
• Riduzioni di fondi e salse
• Cotture miste piano-forno (fino a 260°C)
• Mise en place per colazioni gourmet e room service premium
• Catering ed eventi luxury
• Cucine a vista in hotel e ristoranti stellati

Joseph Joseph: design britannico per la ristorazione professionale

Joseph Joseph è un brand britannico riconosciuto a livello internazionale per l'integrazione tra design funzionale e qualità dei materiali. Ogni prodotto nasce da ricerca approfondita e testing in condizioni reali di cucina professionale, per garantire che le esigenze degli chef siano soddisfatte — non solo in fase di acquisto, ma per l'intera vita utile dello strumento.