Moule Silicone Pavoni Coffee PX3231 20 Miniportions Café 20 ml - Pavoflex Fabrizio Fiorani

Pavoni Café PX3231 – Moule en silicone platine pour miniporitions en forme de grain de café

Le moule Café PX3231 de Pavoni Italia, signé par le pastry chef Emmanuele Forcone, appartient à la collection Pavoflex Fruits Réalistes et est conçu pour réaliser d'élégantes miniporitions inspirées du grain de café. Une forme essentielle, raffinée et immédiatement reconnaissable qui permet de valoriser des desserts mignon contemporains avec un fort attrait visuel.

Grâce aux 20 cavités d'environ 20 ml, Café est idéal pour la production de monoporitions en format mini, parfaites pour les buffets sucrés, le catering, les pauses-café premium, la petite pâtisserie et les assortiments de vitrine. La silhouette du grain rend le goût immédiatement identifiable et permet de créer des desserts cohérents dans le concept et l'esthétique.

Une forme qui communique le goût

Le design reproduit fidèlement le profil d'un grain de café, transformant chaque création en un dessert au caractère distinctif. Parfait pour les interprétations à base de café, cappuccino, moka, chocolat, caramel, noisette et pralinés, il permet d'obtenir un résultat élégant avec des glaçages brillants comme avec des finitions effet velours.

Les dimensions compactes de la cavité permettent de réaliser des petit-fours gourmands, des petit-fours modernes et des mignons gourmets en maintenant la précision, l'uniformité et un fort impact visuel.

Silicone platine professionnel Pavoflex

Fabriqué en silicone platine 100%, Café garantit une flexibilité maximale et un démoulage simple et précis même dans les productions intensives. La qualité du matériau assure des détails définis, une longue durabilité et des résultats constants dans le temps.

La technologie de moulage par injection Pavoflex permet en outre une reproduction précise de la forme et une uniformité parfaite entre les différentes cavités.

Avantages d'utilisation

• Forme 3D inspirée du grain de café élégante et immédiatement reconnaissable

• 20 empreintes pour une production régulière et organisée

• Volume de 20 ml idéal pour les miniporitions modernes et les desserts mignon

• Parfait pour les mousses, crémeux, semifreddis, garnitures et préparations glaçées

• Excellente esthétique avec les glaçages brillants et les finitions effet velours

• Silicone platine professionnel flexible et durable

• Démoulage facile et précis

Caractéristiques techniques

Ligne : Pavoflex – Fruits Réalistes
Pastry Chef : Emmanuele Forcone
Nom du moule : Café
Code produit : PX3231
Matériau : 100% silicone platine alimentaire
Dimension moule : 30 × 17,5 cm
Nombre d'empreintes : 20
Dimension d'une empreinte : 4,4 × 3,2 cm – H 2 cm
Volume d'une empreinte : environ 20 ml

Spécifications du silicone

• Plage de température : de -40°C à +250°C

• Adapté au réfrigérateur, congélateur et tunneliseur

• Utilisable au four traditionnel et four à micro-ondes

• Lavable au lave-vaisselle (sans agent de rinçage)

• Non toxique, inodore et sans saveur

• Flexible et gain de place

• Incassable et résistant à l'usage professionnel

Applications en pâtisserie et restauration

Café PX3231 est idéal pour réaliser des desserts mignon modernes dédiés au monde du café et de la torréfaction, mais se prête aussi à des interprétations créatives avec le chocolat, la noisette, le caramel et les pralinés. Un choix parfait pour les pâtisseries, les hôtels, les restaurants gastronomiques et les services de catering qui souhaitent proposer de petites créations élégantes et immédiatement reconnaissables.

Pourquoi le choisir

Parce qu'il unit une forme iconique et facilement lisible à un format productif extrêmement polyvalent, permettant de créer des miniporitions modernes, raffinées et à fort potentiel commercial.