Moule Givré 30 Silikomart
Le moule Silikomart Givré 30, ligne Silikomart Professional, a été conçu par le Pastry Chef Michael Bartocetti et comporte 15 alvéoles de 30 ml (Ø 4 cm × H 3 cm) pour un volume total de 450 ml. Il est réalisé en silicone platine 100 %, supporte de -60 °C à +230 °C et sert à préparer mousses, semifreddos, chocolaterie et préparations salées en pâtisserie professionnelle et en restauration.
Points forts
- Réalisé en silicone alimentaire platine 100 %, certifié sans BPA et apte au contact alimentaire
- Les alvéoles de 30 ml servent d'insert dans les alvéoles plus grandes du Givré 90 pour des compositions multi-textures en couches
- Résiste de -60 °C à +230 °C et garanti pour plus de 3 000 cycles
Silicone platine à antiadhérence naturelle
L'antiadhérence naturelle du silicone permet le démoulage sans graisse ni farine ajoutées. Le matériau est certifié sans BPA et apte au contact alimentaire.
De -60 °C à +230 °C, du congélateur au four
Le moule s'utilise au four traditionnel et au micro-ondes, au congélateur et en cellule de refroidissement rapide, sans altérer les propriétés du matériau. Il est compatible lave-vaisselle.
Insert pour le système Givré 30 + Givré 90
Les alvéoles de 30 ml peuvent servir d'insert dans les alvéoles plus grandes du moule Silikomart Givré 90, pour des compositions en couches à plusieurs textures.
Pour décorer les monoportions, vous pouvez associer le stencil Fiore di Loto Silikomart, conçu pour la décoration en pâtisserie professionnelle.
Fiche technique
- Matériau : silicone platine 100 %
- Certifications : sans BPA, apte au contact alimentaire
- Nombre d'alvéoles : 15
- Dimensions des alvéoles : Ø 4 cm × H 3 cm
- Volume par alvéole : 30 ml
- Volume total : 450 ml
- Plage de température : -60 °C / +230 °C
- Cycles garantis : plus de 3 000 utilisations
- Ligne : Silikomart Professional
- Modèle : GIVRÉ 30
- Designer : Pastry Chef Michael Bartocetti
- Code produit : 36.429.87.0065
- EAN : 8051085381845