Moule Marron Glacé 110 Cavités Silikomart 60x40

€20,40

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📋 Description

Le moule professionnel Marron Glacé 110 de Silikomart est la solution idéale pour les pâtissiers et les professionnels de la restauration qui souhaitent produire des marrons glacés, des pralines et de la petite pâtisserie avec une forme parfaite et des résultats impeccables à chaque utilisation. 110 cavités de 5 ml chacune, dimensions moule 60 × 40 cm compatibles avec le bac GN 1/1 : intégration immédiate dans le flux de travail professionnel.

Silicone alimentaire certifié : libération nette, détails préservés

Réalisé en silicone alimentaire de haute qualité, le Marron Glacé 110 garantit une libération facile et nette du produit fini, sans déformations, préservant chaque détail esthétique. La structure rigide et stable maintient les cavités parfaitement alignées pendant tout le travail, de la coulée au refroidissement.

La plage thermique va de -60 °C à +230 °C, rendant le moule idoine pour les usages en cellule de congélation, en four ventilé et à température ambiante. Compatible lave-vaisselle pour une sanification rapide en conformité avec les protocoles HACCP.

Caractéristiques techniques

Nombre de cavités : 110
Dimensions des cavités : 25 × 20 cm × h 15 mm
Volume par cavité : 5 ml
Dimensions du moule : 60 × 40 cm
Compatible avec : bac GN 1/1
Matériau : silicone alimentaire certifié
Température d'utilisation : de -60 °C à +230 °C
Compatible lave-vaisselle

Applications en pâtisserie professionnelle

Marrons glacés et châtaignes glaçées
Pralines et chocolats
Petite pâtisserie mignons
Gélatines et bonbons artisanaux

Choisissez la précision et la fiabilité Silikomart pour élever la qualité de votre production pâtissière.

Questions fréquemment posées

Combien de cavités le moule Silikomart Marron Glacé 110 possède-t-il ?

Le moule Marron Glacé 110 de Silikomart dispose de 110 cavités, chacune avec un volume de 5 ml et des dimensions 25 × 20 cm × h 15 mm, pour une production en série de marrons glacés et de petite pâtisserie mignons.

Est-il compatible avec les bacs standard de pâtisserie professionnelle ?

Oui. Les dimensions du moule sont 60 × 40 cm, parfaitement compatibles avec le bac Gastronorm GN 1/1, garantissant l'intégration directe dans les lignes de production professionnelles.

Quelles températures le moule en silicone Silikomart Marron Glacé 110 supporte-t-il ?

Le silicone alimentaire certifié résiste de -60 °C à +230 °C, le rendant adapté à l'usage en cellule de congélation, en four ventilé et pour les travaux à température ambiante.

Peut-il être sanifié au lave-vaisselle ?

Oui, le moule Marron Glacé 110 est compatible lave-vaisselle, facilitant le nettoyage et la sanification en conformité avec les protocoles HACCP de la cuisine professionnelle.

Au-delà des marrons glacés, pour quelles autres préparations ce moule peut-il être utilisé ?

Le moule Silikomart Marron Glacé 110 est indiqué pour les pralines et chocolats, la petite pâtisserie mignons, les gélatines et les bonbons artisanaux, grâce à la libération facile et nette du silicone alimentaire qui préserve chaque détail esthétique.