Pochoir Amour Silikomart Silicone Platinique 16x16

Lo Stencil Amore di Silikomart Professional è uno stencil in silicone platinico alimentare da 1 mm di spessore per decorazioni a cuore di Ø 10 cm su dessert al piatto, coulis, cremosi, mousse e polveri decorative. Il set contiene 2 stencil (16 × 16 cm ciascuno), progettati dallo chef pâtissier Titouan Claudet per la linea Naturae, e garantisce un distacco netto senza sbavature in pochi secondi — ideale per il servizio in ristoranti stellati, pastry boutique, catering e banqueting di alta gamma.

Un decoro cuore di livello professionale, ogni volta

Il profilo a cuore dello Stencil Amore è pulito, simmetrico e immediatamente leggibile sul piatto: genera un impatto visivo immediato con qualsiasi medium — gel, cremoso, coulis, mousse, pralinato o polvere decorativa. Grazie allo spessore uniforme di 1 mm e al volume di riempimento di 3,2 ml, il decoro risulta proporzionato e standardizzabile, fondamentale per garantire consistenza estetica durante servizi ad alto ritmo.

Silicone platinico alimentare: flessibilità e precisione senza compromessi

Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, lo stencil è certificato idoneo al contatto alimentare e resiste da –60°C a +230°C: compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore. L'ultrasottigliezza del materiale (1 mm) garantisce adesione perfetta su qualsiasi superficie di portata, eliminando il rischio di infiltrazioni laterali. Il distacco avviene con una singola trazione delicata, senza residui e senza deformare il decoro.

Linea Naturae — design firmato Titouan Claudet

Lo Stencil Amore appartiene alla linea Naturae di Silikomart Professional, sviluppata in collaborazione con lo chef pâtissier Titouan Claudet. La linea nasce dall'esigenza di offrire ai professionisti della pasticceria strumenti esteticamente ricercati e funzionalmente affidabili, capaci di elevare la presentazione di ogni dessert senza allungare i tempi di servizio.

Vantaggi per la cucina professionale

• Set da 2 stencil — operatività continua durante il servizio, con un pezzo in uso e uno in pulizia
• Decoro standardizzabile — forma cuore Ø 10 cm sempre identica, piatto dopo piatto
• Versatilità dolce e salato — funziona con gel, cremosi, coulis, mousse, pralinati, polveri e salse
• Range termico –60°C / +230°C — compatibile con abbattitore, congelatore, microonde e forno
• Riutilizzabile per migliaia di utilizzi — investimento durevole per hotel, ristoranti e pastry shop
• Lavabile a mano o in lavastoviglie — manutenzione rapida, igiene garantita

Come si usa lo Stencil Amore

Posiziona lo stencil sul piatto di portata e adagia il decoro sul punto desiderato. Stendi con una spatola il medium prescelto — cremoso, gel o coulis — oppure cosparvi polveri decorative fino a riempire uniformemente il profilo a cuore. Solleva delicatamente lo stencil con un gesto verticale per rivelare il decoro pulito e preciso. L'intera operazione richiede pochi secondi, rendendolo adatto anche al servizio à la carte ad alto ritmo.

Applicazioni in ho.re.ca. e pasticceria professionale

Lo Stencil Amore è pensato per hotel, ristoranti stellati, pastry shop, catering di lusso e banqueting. Consente di standardizzare la mise en place del dessert mantenendo un'estetica premium e di velocizzare il servizio senza compromettere la qualità visiva del piatto. Funziona altrettanto bene su preparazioni salate — amuse-bouche, hors-d'œuvre — ovunque sia richiesto un decoro cuore di impatto immediato.

Cura e conservazione

Ultra flessibile, sottilissimo e leggero, lo stencil si lava a mano o in lavastoviglie. Per preservarne la planità nel tempo, conservarlo in piano o arrotolato senza pieghe acute. La resistenza del silicone platinico ne garantisce l'integrità anche dopo migliaia di cicli d'uso e lavaggio.

Specifiche tecniche

• Brand: Silikomart Professional
• Linea: Naturae
• Modello: Stencil Amore
• Codice prodotto: 25.186.36.0065
• EAN: 8051085402922
• Chef designer: Titouan Claudet
• Contenuto: Set di 2 stencil
• Materiale: 100% silicone platinico alimentare
• Dimensioni stencil: 16 × 16 cm, spessore 1 mm
• Dimensione decoro: Ø 10 cm, altezza 1 mm
• Volume: 3,2 ml
• Temperatura d'uso: da –60°C a +230°C
• Compatibilità: forno, microonde, congelatore, abbattitore
• Manutenzione: lavabile a mano o in lavastoviglie

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