Moule Silicone Pavoni TABLETTE PX43106 16 Monoportions 100 ml Cédric Grolet
Moule Silicone Pavoni TABLETTE PX43106 – Design Cédric Grolet pour Monoporctions Raffinées
Le moule TABLETTE PX43106 de la gamme Pavoflex de Pavoni Italia, développé en collaboration exclusive avec le célèbre Pâtissier Cédric Grolet, transforme la tablette de chocolat classique en forme tridimensionnelle pour des monoporções au fort impact visuel. Chaque création — mousse, semifreddo, entremets, glace — acquiert une esthétique impeccable et contemporaine, idéale pour la mise en place de restaurants, hôtels, pâtisseries artisanales et laboratoires de catering.
Points forts
- Silicone alimentaire platiné, non toxique, inodore et insipide, apte au contact direct avec les aliments
- Moule souple et peu encombrant, incassable et résistant à l'usure même en usage quotidien
- Supporte des températures de −40 °C à +280 °C pour une utilisation au réfrigérateur, au congélateur, au four et au micro-ondes
- Comprend 16 alvéoles de 100 ml pour produire des monoportions uniformes à chaque fois
- Démoulage simple et précis, avec une grande définition de chaque détail de la tablette
Silicone Platinier Alimentaire : Précision et Polyvalence Professionnelle
Réalisé en silicone platinier alimentaire Fabriqué en Italie, le TABLETTE PX43106 garantit une reproduction impeccable des détails de la tablette, avec un démoulage simple et précis. Les 16 cavités de 100 ml permettent de produire des monoporções uniformes régulièrement, élément crucial dans les turnus de service intensif de la cuisine professionnelle. Le matériau est atoxique, inodore et sans saveur, flexible et économe d'espace, outre qu'infrangible et résistant à l'usure même avec usage quotidien.
Utilisation Polyvalente : Sucré, Salé, Glace et Confiserie
Parfait pour mousses au chocolat, semifreddi crémeux, entremets stratifiés, desserts de vitrine et préparations glace, le TABLETTE PX43106 se prête aussi à des recettes salées créatives — terrines, mousseline, préparations en gélatine — exploitant la forme iconique pour valoriser chaque création. L'intervalle de température de −40 °C à +280 °C permet l'utilisation en réfrigérateur, congélateur, abatteur, four traditionnel et micro-ondes, garantissant maximum de flexibilité opérationnelle.
Fiche Technique et Dimensions
| Marque | Pavoni Italia |
| Gamme | Pavoflex |
| Modèle | TABLETTE PX43106 |
| Designer | Cédric Grolet |
| Matériau | Silicone platinier alimentaire |
| Dimensions moule | 40 × 30 cm |
| Nombre de cavités | 16 |
| Dimensions cavité unique | 8,5 × 4,5 cm, H 3 cm |
| Capacité cavité unique | 100 ml |
| Intervalle thermique | −40 °C à +280 °C |
| 8029248480841 | |
| Code produit | PX43106 |
Propriétés Fonctionnelles et Maintenance
Le silicone platinier du TABLETTE PX43106 est lavable en lave-vaisselle, flexible et économe d'espace grâce à sa rigidité réduite, à savoir infrangible — caractéristiques essentielles dans les environnements ho.re.ca. à turn-over plus élevé. Le démoulage impeccable, facilité par la structure du matériau, réduit les temps de travail en pâtisserie et permet une définition élevée de chaque détail de la tablette. Conçu pour l'utilisation professionnelle intensive, le TABLETTE PX43106 représente un investissement durable pour qui recherche qualité sans compromis.
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