Casserole Haute Ballarini Aluminium Antiadhésif
La casserole haute Ballarini en aluminium antiadhésif est un ustensile de cuisine professionnel conçu pour les restaurants, hôtels et traiteurs, avec un corps en aluminium forgé et un revêtement antiadhésif PTFE multicouche. Sa forme haute la rend adaptée aux soupes, bouillons, sauces et ragoûts ainsi qu'aux longues cuissons à feu doux. Ballarini, fondée en 1889 à Rivarolo Mantovano, produit ses casseroles Made in Italy.
Points forts
- Compatible avec les ustensiles en silicone alimentaire et en bois pour préserver l'intégrité de la surface
- Plaques de cuisson compatibles : gaz, électrique, vitrocéramique et induction, à vérifier selon le modèle
Aluminium forgé : diffusion rapide et constante de la chaleur
Le corps en aluminium forgé répartit la chaleur rapidement et de manière constante sur toute la surface de cuisson. Il réagit promptement aux variations de température, utile pour les préparations délicates, des fonds réduits aux sauces.
Revêtement antiadhésif PTFE multicouche résistant aux rayures
Le revêtement est formulé pour résister aux rayures et à l'usure prolongée. Il est compatible avec les ustensiles en silicone alimentaire et en bois, qui préservent l'intégrité de la surface, et le nettoyage est rapide. Pour remuer en cours de cuisson, vous pouvez utiliser la spatule en bois de hêtre Kaufgut de 20 cm.
Manche ergonomique à prise sûre
Le manche est en acier inoxydable ou en bakélite résistante à la chaleur, selon le modèle. Il assure une prise stable, même avec des gants de cuisine.
Fiche technique
- Matériau : aluminium forgé
- Revêtement : antiadhésif PTFE multicouche
- Forme : haute
- Manche : acier inoxydable ou bakélite résistante à la chaleur, selon le modèle
- Plaques de cuisson : gaz, électrique, vitrocéramique et induction (à vérifier selon le modèle)
- Lave-vaisselle : compatible (vérifier les indications du modèle)
- Ustensiles recommandés : silicone alimentaire et bois
- Origine : Made in Italy