Moule en silicone pour monoportions Silikomart Citron et Lime 120 ml
Le moule Limone & Lime 120 de Silikomart : fraîcheur réaliste pour desserts en portion individuelle
Le moule Limone & Lime 120 de Silikomart reproduit fidèlement chaque détail de la peau de citron, transformant mousses, bavarois et glaces en créations qui séduisent instantanément. Réalisé en silicone alimentaire certifié food-grade, sans BPA, c'est l'outil idéal pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de pâtisserie créative.
Points forts
- Réalisé en silicone alimentaire certifié food-grade, sans BPA
- Reproduit fidèlement chaque détail de la peau de citron
- Compatible lave-vaisselle et démoulage facilité grâce à la souplesse du silicone
- Chaque empreinte offre une capacité de 120 ml, idéale pour des portions individuelles professionnelles
Caractéristiques techniques et capacité
Chaque empreinte offre une capacité de 120 ml, pour des dimensions de 8,8 × 6,1 cm (hauteur 4,4 cm). Le moule est fabriqué en Italie par Silikomart, marque de référence mondiale en pâtisserie professionnelle et haute restauration.
Résistance thermique et compatibilité
Grâce à la plage thermique de −60 °C à +230 °C, le moule convient à l'utilisation en cellule de refroidissement rapide, au congélateur, au four statique et au four ventilé. Cette polyvalence permet de démouler avec de la carboglace, de congeler des préparations ou de cuire directement dans le silicone sans altérer son intégrité structurelle.
Formes idéales pour chaque dessert
La forme citron réaliste convient parfaitement aux mousses en portion individuelle, bavarois glacés, semifreddi, glaces en bâtonnet, chocolats fourrés et préparations en gelée. Chaque pièce devient une portion élégante pour la mise en place, aussi bien en pâtisserie artisanale que pour le service des desserts dans un restaurant étoilé.
Nettoyage et entretien
Le moule est compatible lave-vaisselle et garantit un démoulage facilité grâce à la souplesse du silicone. Pour préserver au mieux la finesse du détail, il est conseillé de le sécher et de le ranger dans un endroit sec, à l'abri des sources de chaleur directes.
Associez le moule aux accessoires Silikomart tels que le tapis Silicopat ou à la spatule en bois pour crêpes pour compléter votre laboratoire de pâtisserie professionnelle.