Moule en silicone pour monoportions Pavoni Lovely 15 empreintes de 90 ml
Le moule Pavoni Lovely PX4363 de la gamme Pavoflex Professional, dessiné par le pastry chef Antonio Bachour, comporte 15 alvéoles de 90 ml pour des monoportions de mousses, semifreddos, chocolats et gâteaux. Il est en silicone platine alimentaire à 100 %, résiste de -40 °C à +280 °C et s'utilise au réfrigérateur, au congélateur, en cellule de refroidissement rapide, au four et au micro-ondes.
Points forts
- Silicone platine alimentaire à 100 %, certifié pour le contact avec les aliments
- Compatible lave-vaisselle, sans produit de rinçage
- Compatible avec réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement rapide
- Compatible avec four traditionnel et micro-ondes, hors fonction crisp
- Inodore, insipide et non toxique
Quinze alvéoles de 90 ml sur un seul moule
Chaque alvéole mesure 8 × 4,3 cm, avec une hauteur de 3,6 cm, et contient 90 ml. Sur un moule de 40 x 30 cm, on remplit une plaque entière de monoportions.
Silicone platine alimentaire de -40 °C à +280 °C
Le silicone platine est certifié pour le contact avec les aliments et passe de la cellule de refroidissement rapide au four traditionnel ou au micro-ondes (hors fonction crisp). Le moule se lave aussi au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.
Antiadhésif naturel et décors fidèles
Le moulage par injection reproduit les inscriptions romantiques sur les 15 empreintes. L'antiadhésif naturel du silicone permet de démouler sans matière grasse, sans abîmer les formes ni les décors.
Pour décorer les monoportions, on associe le pochoir en silicone Silikomart Foglia, pour remplir les alvéoles la poche à douille jetable Thermohauser, et pour la cuisson le tapis Pavoni SPVGASTRO GN 1/1.
Fiche technique
- Matériau : silicone platine alimentaire à 100 %, certifié pour le contact avec les aliments
- Gamme : Pavoflex Professional
- Designer : Pastry Chef Antonio Bachour
- Code produit : PX4363
- Dimensions du moule : 40 x 30 cm
- Nombre d'alvéoles : 15
- Dimensions d'une alvéole : 8 × 4,3 cm, hauteur 3,6 cm
- Capacité par alvéole : 90 ml
- Poids : 0,7 kg
- Plage thermique : de -40 °C à +280 °C
- Utilisation : réfrigérateur, congélateur, cellule de refroidissement rapide, four traditionnel et micro-ondes (hors fonction crisp)
- Lavage : compatible lave-vaisselle (sans produit de rinçage)
- Code EAN : 8029248362659