Moule monoportion en silicone pour mandarines Pavoni 20 empreintes 90 ml PX4332
Le moule Mandarino Pavoni PX4332 de la gamme TUTTI FRUTTI comporte 20 empreintes de 90 ml (Ø 5,7 cm × H 5 cm) en silicone platine à 100 % et reproduit des mandarines tridimensionnelles pour mousses, bavarois, semifreddos, glaces, pralines et entremets. Pavoni fabrique des moules pour la pâtisserie depuis 1946, et ce modèle utilise la technologie d'injection Pavoflex.
Points forts
- Silicone platine à 100 % alimentaire, non toxique, inodore et insipide, certifié pour un usage professionnel
- Surfaces souples qui garantissent un démoulage impeccable, même avec des préparations délicates
- Compatible avec four traditionnel, cellule de refroidissement rapide, congélateur, réfrigérateur et micro-ondes (hors fonction crisp)
Mandarines tridimensionnelles au détail photographique
La technologie Pavoflex reproduit les nervures et les nuances de l'écorce, si bien que chaque monoportion a l'aspect du vrai fruit. La définition de la texture ne s'estompe pas avec les cuissons répétées.
Silicone platine à 100 % alimentaire, non toxique, inodore et insipide
Le matériau est certifié pour un usage professionnel dans les cuisines et les laboratoires de pâtisserie. L'antiadhésif naturel du silicone réduit le temps de nettoyage et garantit un démoulage impeccable, même avec des préparations délicates.
Incassable, peu encombrant et durable
Le moule résiste à plus de 500 cycles thermiques et d'utilisation sans défaillance structurelle. Sa forme souple et incassable le rend adapté à une rotation quotidienne dans des environnements à forte production.
Se combine avec les pochoirs et tapis Silikomart
Pour la finition décorative, on utilise le pochoir en silicone Silikomart Miele, tandis que le tapis en silicone Silikomart Fiberglass 5, 40 x 30 cm maintient le moule stable au four. Pour compléter les préparations, on peut associer le fouet Pujadas 8 fils en acier inoxydable 18/10.
Fiche technique
- Matériau : silicone platine à 100 % (Pavoflex)
- Nombre d'empreintes : 20
- Capacité par empreinte : 90 ml
- Dimensions d'une empreinte : Ø 5,7 cm × H 5 cm
- Dimensions du moule : 40 x 30 cm
- Poids : 700 g
- Plage thermique : de -40 °C à +280 °C
- Utilisation : four traditionnel, cellule de refroidissement rapide, congélateur, réfrigérateur, micro-ondes (hors fonction crisp)
- Lavage : compatible lave-vaisselle industriel et domestique, sans produit de rinçage
- Code produit : PX4332
- GTIN : 8029248328280