Moule Silicone Pavoni Noisette PX43137 20 Monoportions 3D 120 ml - Pavoflex Emmanuele Forcone
Le moule Pavoni Hazelnut PX43137 de Pavoni Italia, ligne Pavoflex, est en silicone platine alimentaire à 100 % et réalise 20 portions individuelles tridimensionnelles en forme de noisette, de 120 ml chacune. Conçu avec le Pastry Chef Emmanuele Forcone et faisant partie de la collection Frutta Realistica, c’est un moule pour portions individuelles et pralines destiné à la pâtisserie professionnelle. Les trois éléments qui le distinguent sont la forme 3D de la noisette, les 20 alvéoles par fournée et la température d’utilisation de -40 °C à +250 °C.
Résiste de -40 °C à +250 °C : four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide
Le même moule passe du congélateur ou de la cellule de refroidissement rapide au four et au micro-ondes. Il est également compatible avec le réfrigérateur.
Démoulage précis, même sur des formes complexes
Le silicone souple libère la portion individuelle sans déformer les bords, y compris sur la silhouette de la noisette. Les surfaces se prêtent aux glaçages brillants et aux finitions effet velours.
Lavable en lave-vaisselle sans liquide de rinçage
Le moule est incassable et résiste aux lavages répétés en laboratoire. Le matériau est non toxique, inodore et sans goût, apte au contact alimentaire.
Fiche technique
- Modèle : Hazelnut PX43137
- Ligne : Pavoflex
- Collection : Frutta Realistica
- Designer : Emmanuele Forcone
- Matériau : 100 % silicone platine alimentaire
- Dimensions du moule : 40 x 30 cm
- Nombre d’alvéoles : 20
- Dimensions des alvéoles : 68 x 60 mm
- Hauteur : 52 mm
- Volume par alvéole : 120 ml
- Température d’utilisation : de -40 °C à +250 °C
- Utilisation : four traditionnel, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur, cellule de refroidissement rapide
- Entretien : lavable en lave-vaisselle sans liquide de rinçage