Moule en silicone pour monopositions Silikomart CAFÉ 110 Grain de Café 100 ml
Le moule Silikomart CAFFÈ 110 est en silicone alimentaire et reproduit la forme du grain de café, en 8 alvéoles de 100 ml chacune, pour des portions individuelles de pralines, mousses, ganaches et desserts gourmets. Il est conçu pour la pâtisserie professionnelle, la chocolaterie et le secteur HORECA.
Points forts
- Silicone alimentaire souple et antiadhésif
- 8 alvéoles de 100 ml chacune
- Compatible avec le four, la cellule de refroidissement rapide, le congélateur et le micro-ondes
- Pour chocolat, mousses, gélatines, bonbons mous et ganaches
- Reproduit la forme du grain de café
Silicone souple et antiadhésif pour un démoulage sans dommage
La souplesse du matériau facilite le démoulage de préparations délicates comme les mousses et les ganaches, sans les abîmer. L’antiadhésivité du silicone alimentaire aide à détacher le dessert du moule.
Résiste au four, à la cellule de refroidissement rapide, au congélateur et au micro-ondes
Le moule résiste au four, à la cellule de refroidissement rapide, au congélateur et au micro-ondes, et accompagne ainsi la cuisson, le refroidissement rapide et la conservation des portions individuelles.
S’associe aux tapis LIT, à la poche à douille et au thermomètre Ilsa
Pour la décoration, le stencil en silicone pour dressage Silikomart Sabbia complète la présentation, tandis que la douille entonnoir pour pâtisserie en acier inoxydable Silikomart sert au remplissage. Pour la cuisson au four, les tapis LIT antiadhésifs pour barbecue et four sont disponibles, et le thermomètre numérique à sonde en inox 18/10 Ilsa contrôle la température des préparations.
Fiche technique
- Matériau : silicone alimentaire souple et antiadhésif
- Nombre d’alvéoles : 8
- Volume par alvéole : 100 ml
- Dimensions par alvéole : 7,8 × 5,8 cm, hauteur 4 cm
- Forme : grain de café avec détail précis
- Compatibilité : four, cellule de refroidissement rapide, congélateur, micro-ondes
- Contact alimentaire : apte selon les normes Silikomart
- Production : Made in Italy, Silikomart