Moule monoportion en silicone Silikomart Caffè 30 mignon 15 empreintes
Le Silikomart Caffè 30 est un moule monoportion en silicone platine en forme de grain de café, à 15 alvéoles de 30 ml, de la ligne Silikomart Professional. Il sert à réaliser des pralines au café, mousses, ganaches et semifreddos de dessert. Il est compatible avec le four jusqu’à 230 °C, le micro-ondes, la cellule de refroidissement rapide et le congélateur jusqu’à -60 °C, et il est lavable en lave-vaisselle.
15 alvéoles de 30 ml pour des portions individuelles uniformes
Chaque fournée produit 15 pièces uniformes, avec des alvéoles de 5 × 3,8 cm et une hauteur de 2,6 cm. Les proportions se prêtent aux pralines, chocolats fourrés, gelées aromatisées et mousses en portions individuelles.
Du congélateur au four : compatibilité thermique de -60 °C à 230 °C
Le silicone supporte le four jusqu’à +230 °C et le congélateur jusqu’à -60 °C, et il s’utilise aussi au micro-ondes et en cellule de refroidissement rapide. La souplesse du matériau facilite un démoulage net, sans déformation de la forme.
Ligne Silikomart Professional pour restaurants, hôtels et pâtisseries
Silikomart est une marque italienne et le Caffè 30 appartient à la ligne Silikomart Professional, conçue pour les restaurants, hôtels, pâtisseries et laboratoires de cuisine créative. La collection Frutta est signée par le pastry chef Tristan Rousselot. Le catalogue propose également le stencil en silicone Silikomart Amore Ø 10 cm, lot de 2 et le stencil Fiore di Loto Silikomart.
Fiche technique
- Segment : Silikomart Professional
- Collection : Frutta
- Nom du produit : Caffè 30
- Pastry chef : Tristan Rousselot
- Référence produit : 36.485.87.0065
- EAN : 8051085405152
- Nombre d’alvéoles : 15
- Dimensions par alvéole : 5 × 3,8 cm H 2,6 cm
- Volume par alvéole : 30 ml
- Matériau : silicone platine 100 % + cutter en ABS
- Silicone : alimentaire certifié, sans BPA
- Compatibilité thermique : four +230 °C / congélateur -60 °C / micro-ondes / cellule de refroidissement rapide
- Entretien : lavable en lave-vaisselle
- Composition du kit : 1 moule en silicone à 15 alvéoles de 30 ml ; 1 cutter profilé pour bases de dressage ou inserts