Moule en silicone pour monoportions Silikomart Mango 30 à 16 empreintes
Le moule Silikomart Mango 30 est un moule en silicone alimentaire sans BPA, à 16 alvéoles de 30 ml chacune, en forme de mangue tridimensionnelle. Il est conçu pour les pâtissiers et les professionnels de la restauration qui préparent des portions individuelles, mousses, bavarois, glaces et sorbets, chocolats fourrés et desserts à l'assiette.
Forme de mangue tridimensionnelle aux détails réalistes
Chaque alvéole reproduit une mangue aux détails de surface réalistes, que le dessert conserve une fois démoulé. Le moule se prête aux portions individuelles de fruits exotiques et aux préparations à l'assiette à fort impact visuel.
De -60 °C à +230 °C : du congélateur au four
La plage thermique va de -60 °C à +230 °C. Le même moule peut passer de la cellule de refroidissement rapide ou du congélateur à la cuisson au four et au micro-ondes.
Démoulage facile grâce à un silicone souple
La souplesse du silicone alimentaire facilite un démoulage net des portions individuelles, y compris pour les mousses et bavarois.
Pour la décoration de l'assiette, le stencil de dressage pour portion individuelle Silikomart Acquarello et le stencil Arco Silikomart complètent le travail sur les portions.
Fiche technique
- Matériau : silicone alimentaire sans BPA
- Nombre d'alvéoles : 16
- Capacité par alvéole : 30 ml
- Dimensions d'une alvéole : 5,7 x 3,5 cm, H 2,6 cm
- Forme : mangue tridimensionnelle aux détails de surface réalistes
- Plage de température : de -60 °C à +230 °C
- Compatibilité : four, cellule de refroidissement rapide, congélateur, micro-ondes
- Lavage : compatible lave-vaisselle