Râpe à truffe Microplane Black Sheep
Microplane Black Sheep : râpe et tranche-truffe 2 en 1 de la série Master
La Microplane Black Sheep est l'outil professionnel de la série Master dédié à la transformation de la truffe et des ingrédients nobles. Elle réunit en un seul ustensile une lame lisse pour trancher à épaisseur réglable et une râpe fine en acier inoxydable produite avec la technologie de photoincision — garantissant des découpes nettes, uniformes et sans arrachages même sur la truffe fraîche.
Points forts
- Râpe fine réalisée par photo-gravure : le métal n'est ni embouti ni plié.
- Lame lisse affûtée pour trancher en épaisseur réglable par rotation de la vis
- Base antidérapante intégrée qui assure la stabilité sur le plan de travail à chaque utilisation
- Convient à la truffe noire et blanche, aux cèpes, à l'ail, aux radis, aux fraises, au chocolat noir et aux fromages affinés
- Construction en acier inoxydable qui résiste à l'humidité et conserve son tranchant dans le temps
Design fonctionnel pour la cuisine professionnelle et la mise en place d'excellence
Les dimensions compactes (29,6 × 7,3 × 1,6 cm) rendent la Microplane Black Sheep maniable à la fois en cuisine professionnelle et en salle, où le parfum de la truffe est libéré directement sur l'assiette devant l'hôte. La base antidérapante assure la stabilité sur le plan de travail pendant chaque opération, réduisant le risque de glissement sur les surfaces lisses.
Précision réglable d'un geste
L'épaisseur des tranches se règle avec une simple rotation de la vis, passant de lamelles très fines — idéales pour la truffe noire ou blanche — à des tranches plus épaisses pour les cèpes, radis, ail, fraises, chocolat noir et fromages affinés comme le parmesan. La râpe fine, réalisée aux USA, maintient l'affilature dans le temps grâce à la technologie de photoincision qui ne poinçonne ni ne plie le métal.
Matériaux et entretien
- Râpe en acier inoxydable à photoincision, produite aux USA
- Lame lisse affûtée pour tranchage à épaisseur variable
- Base antidérapante intégrée
- Nettoyage simple : rinçage sous l'eau courante
- Dimensions : 29,6 × 7,3 × 1,6 cm
Polyvalence d'usage : de la truffe au dessert
La Microplane Black Sheep série Master est idéale pour sublimer risottos, pâtes fraîches, œufs brouillés, carpaccios de viande et poisson, desserts au chocolat et plats végétariens. Un seul ustensile, deux fonctions, résultats de chef professionnel.