Moule individuel en silicone pour pandoro Silikomart Mini 6 empreintes de 150 ml SF100
Moule Mini Panettone Silikomart SF100 — 6 cavités en silicone platine 100%
Le moule Mini Panettone Silikomart SF100 (ligne Siliconflex) permet de produire 6 petits panettones monoporcion avec la forme caractéristique en étoile à huit branches, reproduite fidèlement dans chaque cavité. Réalisé en silicone platine 100%, sans BPA, il est apte au contact alimentaire et supporte une plage thermique de -60 °C à +230 °C, le rendant compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur.
Points forts
- Forme en étoile à huit branches, reproduite fidèlement dans chaque alvéole
- Démoulage net et sans casse grâce à la flexibilité structurelle du matériau
- Naturellement antiadhésif, démoulage sans ajout de matière grasse ni de farine
- Conserve ses caractéristiques dimensionnelles et antiadhésives après des cycles répétés de lavage en lave-vaisselle
- Compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement professionnelle
Spécifications techniques
- Modèle : SF100 — ligne Siliconflex
- Matériau : silicone platine 100%, sans BPA, apte au contact alimentaire
- Nombre de cavités : 6 mini panettones
- Dimensions cavité individuelle : Ø 7,6 cm × H 6 cm
- Capacité cavité individuelle : 150 ml
- Capacité totale : 900 ml
- Plage de température : de -60 °C à +230 °C
- Code produit : 36.100.00.0060
- Marque : Silikomart — Fabriqué en Italie
Compatibilité et facilité d'utilisation
- Four traditionnel jusqu'à +230 °C et micro-ondes
- Congélateur et abatteur jusqu'à -60 °C
- Compatible lave-vaisselle
- Antiadhésif naturel : démoulage sans ajout de graisses
Pourquoi choisir le Silikomart SF100 pour la pâtisserie professionnelle
Le silicone platine garantit une reproduction précise des cannelures étoilées du panettone à chaque utilisation, avec des résultats constants aussi bien en laboratoire de pâtisserie qu'en contexte HORECA. Le démoulage est propre et sans ruptures grâce à la flexibilité structurelle du matériau, même à des températures d'abaissement.
Silikomart est la marque italienne de référence dans la production de moules en silicone professionnel. La ligne Siliconflex, dont fait partie l'SF100, est conçue pour répondre aux besoins des chefs, pâtissiers et restaurateurs qui exigent fiabilité et uniformité de cuisson à chaque session de travail.
Cas d'usage typiques
- Petits panettones monoporcion pour mise en place de pâtisserie festive
- Desserts individuels en accompagnement de crèmes, ganaches ou garnitures salées
- Productions en série en laboratoire de pâtisserie ou cuisine professionnelle
- Préparations sucrées et salées grâce à la polyvalence thermique du silicone alimentaire