Panier cuocipasta en acier inoxydable Gastronorm 488x298x230 mm h
Panier à Pâtes Professionnel en Acier Inox AISI 304 — Formats Gastronorm
Le panier à pâtes Fontana Hotellerie est réalisé en acier inoxydable AISI 304, le matériau de référence pour la cuisine professionnelle ho.re.ca. Conçu par F.lli Fontana Hotellerie pour résister à l'usage intensif dans les restaurants, hôtels et services de catering, il garantit un drainage optimal, une hygiénisation rapide et une pleine compatibilité avec les formats Gastronorm standard GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 et GN 1/6.
Caractéristiques techniques
- Matériau : Acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux hautes températures
- Trous calibrés : Drainage optimal de l'eau pour un égouttage uniforme et une cuisson parfaite
- Poignées ergonomiques : Structure robuste avec prise sûre même avec les mains mouillées
- Compatibilité Gastronorm : Formats GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/6 pour intégration directe dans les cuit-pâtes à colonne et les cuves de cuisine
Formats disponibles et dimensions
Chaque format est dimensionné selon la norme Gastronorm, pour s'adapter aux cuit-pâtes et aux équipements de cuisine professionnelle déjà en use :
- GN 1/1 — 488 x 298 x 230 mm h — pour grands volumes de production
- GN 1/2 — 296 x 240 x 230 mm h — polyvalent pour cuisines de tailles moyennes
- GN 1/3 — 287 x 230 x 163 mm h — idéal pour portions contrôlées et service à la carte
- GN 1/6 — 230 x 164 x 143 mm h — pour préparations uniques ou garnitures
Pourquoi choisir ce panier pour la cuisine professionnelle
L'acier inoxydable AISI 304 assure une résistance à la corrosion et une longévité dans l'usage quotidien intensif, réduisant les coûts de remplacement dans le temps. La surface lisse facilite le nettoyage et l'hygiénisation en ligne avec les protocoles HACCP. Les trous calibrés éliminent les stagnations d'eau, maintenant la pâte sèche et al dente même dans les moments de plus grand service.
Grâce à la compatibilité avec les formats Gastronorm, le panier s'intègre directement dans les cuit-pâtes à colonne standard, dans les cuves GN et dans les systèmes de conservation en usage dans la restauration professionnelle.
Contextes d'usage
- Restaurants avec production continuative de pâtes fraîches et sèches
- Hôtels et structures avec restauration interne à haut volume
- Services de catering et banqueting
- Cantines d'entreprise et scolaire
Accessoires conseillés
Pour la manutention sûre du panier pendant l'immersion et l'extraction en eau bouillante, les Gants Anti Coupure Hendi sont recommandés, indiqués pour la manipulation d'équipements de cuisine professionnelle à haute température.