Moule Pavoni CONFY PX4351 avec Découpoir 14 Portions de 90 ml - Antonio Bachour
Le moule CONFY PX4351 de Pavoni Italia naît de la collaboration avec le pâtissier Antonio Bachour et permet de réaliser des monoportions modernes à la forme élégante et contemporaine, idéales pour desserts de vitrine, buffets, catering et restauration de haut niveau.
Partie de la prestigieuse ligne Pavoflex, il est réalisé en 100% silicone platinier alimentaire et produit par moulage par injection, technologie qui garantit une définition impeccable des détails, des surfaces parfaitement lisses et des résultats professionnels constants dans le temps.
Le moule comprend aussi un pratique découpoir profilé, conçu pour réaliser des insertions et des bases parfaitement compatibles avec la forme de la cavité, accélérant le travail en laboratoire et améliorant la précision des préparations.
Avantages d'utilisation
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Design exclusif signé Antonio Bachour
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14 empreintes de 90 ml pour des productions régulières et uniformes
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Découpoir inclus pour insertions et bases parfaitement profilées
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Idéal pour mousses, semifreddis, entremets et préparations cuites
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Adapté aussi bien aux recettes sucrées que salées
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Silicone platinier professionnel pour un démoulage précis
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Moulage par injection pour détails définis et finitions impeccables
Caractéristiques générales
Ligne : Pavoflex
Nom moule : CONFY
Code produit : PX4351
Pâtissier : Antonio Bachour
Matériau moule : 100% silicone platinier alimentaire
Accessoire inclus : découpoir profilé en plastique
Dimensions et capacité
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Dimension moule : 40 × 30 cm
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Nombre d'empreintes : 14
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Dimension empreinte unique : 12,8 × 3 cm
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Hauteur cavité : 2,8 cm
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Volume empreinte unique : 90 ml
Spécifications techniques
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Plage de température : de -40°C à +280°C
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Adapté à réfrigérateur, congélateur et abatteur
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Utilisable au four traditionnel et four à micro-ondes
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Lavable au lave-vaisselle (sans rinçage)
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Non toxique, inodore et insipide
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Flexible et gain de place
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Incassable et résistant à l'utilisation professionnelle intensive
Technologie Pavoflex
Les moules Pavoflex sont réalisés par un avancé processus de moulage par injection, qui permet d'obtenir une reproduction extrêmement précise des formes. Cela se traduit par des desserts plus définis, des surfaces parfaites et une qualité constante même dans les productions les plus exigeantes.
Quand et pourquoi l'utiliser
Parfait pour réaliser des monoportions modernes, des desserts sur assiette, des entremets, des semifreddis et des préparations salées contemporaines. Ses 14 cavités de 90 ml le rendent idéal pour laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants, catering et événements nécessitant une production uniforme et professionnelle.
Pourquoi le choisir
Parce qu'il combine la créativité d'Antonio Bachour avec la qualité professionnelle Pavoni, offrant un moule polyvalent, précis et fiable. Le découpoir inclus et la technologie de moulage par injection permettent d'optimiser les temps de travail et d'obtenir des résultats impeccables à chaque service.