Moule en Silicone Pavoni Datte 110 ml 40x30

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📋 Description

Pavoni Dattero PX43121 — Stampo in silicone platinico per monoporzioni 3D da 110 ml

Lo stampo Pavoni Dattero PX43121, linea Pavoflex collezione Frutta Realistica, consente di realizzare monoporzioni dalla silhouette allungata e immediatamente riconoscibile del dattero. Con 16 impronte da circa 110 ml ciascuna e dimensioni stampo 40 × 30 cm, è la soluzione ideale per mousse, cremosi, semifreddi e dessert con inserto, con resa eccellente a glassa lucida e finitura effetto velluto.

Una forma distintiva per la vetrina contemporanea

La sagoma 3D del dattero — 9 × 5 cm, H 4,5 cm — conferisce al dessert un'eleganza sobria e un forte impatto visivo, perfetta per collezioni premium, linee dedicate alla frutta secca, creazioni ispirate alla pasticceria medio-orientale e dessert signature ad alta riconoscibilità. Il progetto è firmato dal pastry chef Binsakem BK, che ha disegnato la forma per garantire leggibilità immediata anche al cliente finale, sia in vetrina sia nel servizio al piatto.

Le 16 impronte permettono una produzione omogenea e facilmente replicabile in laboratorio, garantendo costanza di forma e precisione nella resa estetica su ogni ciclo di produzione.

Silicone platinico professionale: prestazioni nel range −40 °C / +250 °C

Lo stampo Dattero PX43121 è realizzato in 100% silicone platinico alimentare, idoneo al contatto con alimenti, atossico, inodore e insapore. La flessibilità del materiale assicura una smodellatura precisa e senza deformazioni anche nelle lavorazioni ripetute, preservando i dettagli della superficie del frutto.

Range di temperatura: −40 °C / +250 °C — compatibile con abbattitore, freezer, forno tradizionale e forno a microonde
Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante
Infrangibile, flessibile e salvaspazio
Lunga durata anche con utilizzo intensivo in laboratorio professionale

Perché scegliere il Pavoni Dattero PX43121

Forma 3D ispirata al dattero: elegante, pulita, immediatamente leggibile
16 impronte da 110 ml per produzioni ordinate e scalabili
Dimensione singola impronta 9 × 5 cm H 4,5 cm — monoporzione moderna e bilanciata
Ottima resa con glassa lucida, effetto velluto e finiture essenziali
Silicone platinico professionale: flessibile, preciso in smodellatura, durevole
Adatto a mousse, cremosi, semifreddi, inserti e preparazioni multistrato

Scheda tecnica

Linea: Pavoflex
Collezione: Frutta Realistica
Pastry Chef: Binsakem BK
Stampo: Dattero
Codice: PX43121
Tipologia: Stampo per monoporzioni
Materiale: 100% silicone platinico, idoneo al contatto alimentare
Dimensione stampo: 40 × 30 cm
Numero di impronte: 16
Dimensione singola impronta: 9 × 5 cm — H 4,5 cm
Volume singola impronta: circa 110 ml
Range di temperatura: −40 °C / +250 °C
Lavastoviglie: Sì (senza brillantante)

Domande frequenti

Quante impronte ha lo stampo Pavoni Dattero PX43121 e qual è il volume di ciascuna?

Lo stampo Pavoni Dattero PX43121 dispone di 16 impronte, ciascuna con un volume di circa 110 ml e dimensioni 9 × 5 cm per un'altezza di 4,5 cm. Le dimensioni complessive dello stampo sono 40 × 30 cm.

Per quali preparazioni di pasticceria è adatto il Pavoni Dattero PX43121?

È adatto per mousse, cremosi, semifreddi, inserti e preparazioni multistrato. La forma 3D del dattero rende il dessert particolarmente valorizzabile con glassa lucida, finitura effetto velluto o ricopriture essenziali. È ideale per collezioni premium, dessert signature e proposte ispirate alla pasticceria medio-orientale.

Quali sono le temperature di esercizio del silicone platinico dello stampo Dattero PX43121?

Il silicone platinico del Pavoni Dattero PX43121 sopporta temperature da −40 °C a +250 °C, risultando compatibile con abbattitore, freezer, frigorifero, forno tradizionale e forno a microonde.

Lo stampo Pavoni Dattero PX43121 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, lo stampo è lavabile in lavastoviglie. Pavoni raccomanda di non utilizzare brillantante per preservare le proprietà del silicone platinico nel tempo.

La forma Dattero PX43121 fa parte di una collezione più ampia di Pavoni?

Sì, il Dattero PX43121 appartiene alla linea Pavoflex, collezione Frutta Realistica di Pavoni, progettata con il pastry chef Binsakem BK. La collezione comprende forme 3D ispirate a frutti diversi, pensate per creare monoporzioni ad alto impatto visivo per la vetrina e il servizio al piatto.