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Fouet 8 Fils Inox Pujadas Acier 18/10
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Fouet 8 Fils Inox Pujadas Acier 18/10

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Le Fouet 8 fils inox Pujadas est un outil professionnel pour cuisines HORECA et pâtisseries de haut niveau : 8 fils en acier inoxydable 18/10, construction monobloc sans joints et manche ergonomique antidérapant pour un montage rapide, hygiénique et précis. Compatible lave-vaisselle professionnelle, conforme aux normes d'hygiène et de sécurité du secteur.

Caractéristiques techniques

  • 8 fils en acier inoxydable 18/10 : résistance supérieure à la corrosion et durabilité dans le temps au-delà des normes du secteur
  • Construction monobloc : aucun joint, aucun point d'accumulation de résidus alimentaires — hygiène garantie à chaque utilisation
  • Manche ergonomique en acier inox : prise ferme et antidérapante même avec les mains mouillées ou en conditions de travail intensif
  • Compatible lave-vaisselle professionnelle : entretien rapide, compatible avec les cycles à haute température des cuisines HORECA
  • Conforme aux normes d'hygiène et de sécurité pour l'utilisation professionnelle en milieu HORECA

Utilisations idéales en cuisine professionnelle et pâtisserie

Le Fouet 8 fils inox Pujadas est conçu pour monter la crème, les blancs d'œufs en neige, les sauces émulsionnées, les crèmes et les pâtes légères. La géométrie des 8 fils incorpore efficacement l'air dans le mélange, réduisant les temps de travail par rapport aux fouets avec moins de fils. Adapté tant à la cuisine d'un restaurant étoilé qu'à la pâtisserie artisanale.

La marque Pujadas : 70 ans d'expérience en restauration

Pujadas est une marque espagnole forte de plus de 70 ans d'histoire dans la production d'ustensiles et d'équipements pour la restauration professionnelle. Chaque produit est conçu pour répondre aux besoins concrets des chefs, pâtissiers et opérateurs du secteur HORECA, avec un équilibre précis entre fonctionnalité, esthétique et durabilité. Le Fouet 8 fils inox Pujadas en est un exemple direct : aucun compromis sur les matériaux, la construction ou la praticité d'usage.

Questions fréquemment posées

À quoi sert un fouet à 8 fils par rapport à un avec moins de fils ?
Avec 8 fils, le fouet Pujadas incorpore plus d'air au mélange à chaque passage, réduisant les temps de montage de la crème, des blancs d'œufs et des crèmes par rapport aux modèles avec 4 ou 6 fils. C'est la configuration la plus utilisée dans les cuisines professionnelles HORECA pour un usage quotidien intensif.
Le Fouet 8 fils inox Pujadas est-il compatible lave-vaisselle ?
Oui. La construction monobloc en acier inoxydable 18/10, sans joints ni pièces en plastique ou caoutchouc, la rend totalement compatible avec les cycles à haute température des lave-vaisselles professionnels.
Que signifie la construction monobloc d'un point de vue hygiénique ?
L'absence de joints entre les fils et le manche élimine les points d'accumulation de résidus alimentaires, réduisant le risque de contamination bactérienne. C'est une exigence clé pour la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité HACCP dans les cuisines professionnelles.
Pour quelles préparations le fouet Pujadas 8 fils est-il adapté ?
Montage de crème, blancs d'œufs en neige, émulsions de sauces, crèmes pâtissières, ganaches et pâtes légères. Adapté à l'utilisation tant dans les restaurants et hôtels que dans les pâtisseries artisanales et les laboratoires professionnels.
Pourquoi choisir l'acier inoxydable 18/10 pour un fouet professionnel ?
L'acier inoxydable 18/10 (18% chrome, 10% nickel) offre une résistance supérieure à la corrosion et à l'oxydation par rapport aux aciers 18/0 ou 18/8, garantissant l'hygiène et la durabilité dans le temps même avec des lavages fréquents à haute température — une nécessité dans les cuisines HORECA à haut rendement.