Silikomart GEL 01 Classic Magnum – Set 2 Moules Silicone Platinico 12 Glaces
Le Silikomart GEL 01 Classic Magnum est l'ensemble professionnel complet pour réaliser des gelati artisanaux sur bâtonnet en format Classic Magnum : 2 moules en silicone platinum 100% de 6 cavités chacun, pour une production totale de 12 gelati de 90 ml en un unique cycle. Adapté à gélateries, pâtisseries, restaurants, catering et laborieux de production, il garantit démoulage parfait, nettoyage rapide et résistance thermique de -60°C à +230°C.
Points forts
- L'antiadhérence naturelle permet de démouler les glaces sans huile ni spray démoulant
- Le set complet comprend 2 moules, 50 bâtonnets en bois de qualité alimentaire et un plateau en plastique ABS
- Utilisable également pour des préparations au four, sucrées et salées, des semifreddos et des snacks surgelés
Ensemble complet : tout le nécessaire pour commencer immédiatement
Le kit Silikomart GEL 01 inclut tout ce qu'il faut pour la production immédiate : 2 moules en silicone platinum de 6 cavités chacun (12 gelati au total), 50 bâtonnets en bois de qualité alimentaire, et 1 plateau en plastique ABS blanc (39,5 × 29 cm) pour contenir et transporter les moules en sécurité et praticité opérationnelle.
Caractéristiques techniques
- Matériau : Silicone platinum 100%, certifié pour usage alimentaire
- Capacité totale : 1.080 ml (12 cavités × 90 ml)
- Dimensions single gelato : 9,3 × 4,9 cm, hauteur 2,5 cm — format Classic Magnum
- Dimensions moule : 39,5 × 14,5 cm
- Plage thermique : de -60°C à +230°C (moule)
- Compatibilité : four, micro-ondes, congélateur, abatteur
- Entretien : compatible lave-vaisselle
- Antidhésion naturelle : démoulage sans huiles ou sprays distacchants
- Code produit : 25.311.87.0098 | EAN : 8051085023226
Silicone platinum Silikomart : fiabilité et durabilité pour la production professionnelle
Le silicone platinum utilisé par Silikomart assure la sécurité alimentaire maximale, flexibilité durable dans le temps et résistance thermique extrême sans compromis. La surface antidhésive naturelle permet un démoulage net et précis, sans résidus et sans nécessité de préparation supplémentaire de la surface ou d'agents distacchants. Le nettoyage au lave-vaisselle réduit significativement les temps opérationnels et de maintenance dans les laborieux de gélaterie et pâtisserie artisanale, optimisant la gestion de la production quotidienne.
Polyvalence au-delà du gelato : desserts et préparations innovantes
Le GEL 01 Classic Magnum ne se limite pas à la production de gelati sur bâtonnet : la résistance thermique jusqu'à +230°C le rend apte aussi à préparations de four douces et salées, semifreddi gourmet, snack frozen et desserts innovants sur bâtonnet. Un unique instrument qui élargit le répertoire de pâtisserie et gélaterie artisanale, permettant aux professionnels d'explorer applications créatives au-delà de la tradition gelato.
Applications dans le secteur horeca et retail artisanal
L'ensemble Silikomart GEL 01 est le choix éprouvé de gélateries artisanales et laborieux de production gelato, pâtisseries professionnelles, restaurants et hôtels haut de gamme, opérateurs de catering et banqueting premium, chefs et pâtissiers professionnels, ainsi que home chefs orientés vers la qualité artisanale. La polyvalence, l'fiabilité et la facilité d'usage le rendent indispensable dans environnements où la présentation et la qualité du produit fini représentent un élément distinctif.
Complétez votre laboratoire avec nos produits complémentaires : la Poche à Douille Monouso Silikomart 56×30 Cm 100 Pz pour décoration précise, le Tapis Fiberglass 5 40×30 cm Silikomart pour stabilité pendant la transformation, et l'Burette 350 ml Verre Borosilicate Antigoutte pour le service professionnel.