Moule monoportion en silicone Silikomart Inspiration Fruits 6 empreintes
Inspirations Fruitées de Silikomart est un kit professionnel de moules 3D en silicone platinique alimentaire qui reproduit avec fidélité naturaliste pomme, pêche et abricot. Le système à double moule garantit une fermeture sans imperfections de jonction, restituant des fruits tridimensionnels à surface lisse et continue, prêts à être glassés avec glaçage à miroir ou spray velours et servis comme dessert monoporzione de pâtisserie haut de gamme.
Points forts
- Système à double moule qui élimine les imperfections de jonction, pour une surface extérieure lisse et continue sur le fruit fini.
- Silicone platinique alimentaire 100 % sans BPA, compatible cellule de refroidissement rapide, four et micro-ondes dans la plage de −60 °C à +230 °C.
- Reproduit trois fruits : pomme avec queue et feuille décorative, pêche et abricot, avec une texture de surface fidèle au fruit naturel.
- Chaque alvéole a un volume d'environ 100 à 130 ml, variable selon la forme, avec des dimensions de Ø 6,2 cm × H 5,3 cm.
- La souplesse du silicone platinique assure un démoulage précis sans casser ni déformer le dessert, même avec des préparations délicates.
Caractéristiques techniques
- Matière : silicone platinique alimentaire 100%, sans BPA
- Plage thermique : de -60°C à +230°C — compatible avec cellule de refroidissement, four et micro-ondes
- Cavités par plateau : 6 (3 formes : pomme, abricot, pêche)
- Dimensions moule : 300 × 175 mm pour plateau
- Dimensions d'une cavité : Ø 6,2 cm × H 5,3 cm
- Volume d'une cavité : environ 100–130 ml (variable selon forme)
- Couleur : beige/ivoire
- Lavage : compatible lave-vaisselle
- Fabriqué en Italie
Formes incluses dans le kit
- Pomme — avec pédoncule et feuille décorative
- Pêche / Abricot — texture superficielle fidèle au fruit naturel
- Pomme verte — profil arrondi avec pédoncule
Applications en pâtisserie professionnelle
Le kit Inspirations Fruitées Silikomart est idéal pour mousses, bavarois, gelées, semifreddi, ganaches et préparations au chocolat. Une fois glassé, le dessert monoporzione atteint un impact visuel de pâtisserie haut de gamme, adapté à ristoranti stellati, pâtisseries haut de gamme et buffets d'événements.
Système à double moule : pourquoi cela fait la différence
Le double moule élimine les imperfections de jonction typiques des systèmes monopiece, garantissant une surface externe lisse et continue sur le fruit finalisé. La flexibilité du silicone platinique assure un démoulage précis même avec des préparations délicates — aucune rupture, aucune déformation. Le workflow est celui professionnel standard : cellule rapide → four → démoulage à température ambiante.