Moule en silicone Silikomart Lampo
Le moule Silikomart LAMPO, ligne Naturae 2022, est un tapis en silicone platine alimentaire né de la collaboration entre Silikomart Professional et le chef suédois Jimmi Eriksson. Il offre 18 cavités en deux formes distinctes (9+9), dimensions 13,1 × 2,6 cm par cavité avec profondeur de 1,5 mm, et couvre une plage thermique de -60 °C à +230 °C — le rendant adéquat pour four, congélateur, abatteur et micro-ondes.
Points forts
- Moule à 18 empreintes en deux formes distinctes, 9 plus 9
- Compatible avec la pâte à cigarette, l'isomalt, le chocolat et d'autres ingrédients pour décorations gourmet
- Les décorations peuvent être préparées à l'avance et démoulées au moment du service
- Compatible lave-vaisselle et apte au contact alimentaire
- Résistant à un usage professionnel intensif en cuisine
Design et inspiration : la nature réinterprétée pour la haute pâtisserie
Le projet LAMPO naît de la rencontre entre la recherche esthétique de Silikomart Professional et la vision créative de Jimmi Eriksson. Les formes, inspirées par la nature, prennent un caractère contemporain et précis, pensé pour ceux qui travaillent sur desserts et dressages où le détail décoratif fait partie intégrante de la proposition gastronomique.
Polyvalence créative : 18 cavités, deux formes, matériaux multiples
Le moule LAMPO accueille 18 cavités totales en deux géométries différentes (9 + 9), conçues pour fonctionner avec une large gamme de matériaux de décoration :
- Pâte sigarette
- Isomalt
- Chocolat
- Autres ingrédients pour décors gourmands
Les décors peuvent être préparés d'avance et démoulés au moment du service, optimisant les temps de travail en cuisine professionnelle sans compromettre le rendu esthétique final.
Applications en cuisine professionnelle et pâtisserie fine
Le tapis LAMPO est conçu spécifiquement pour haute cuisine et pâtisserie de recherche. Il se prête à embellir :
- Desserts et pâtisserie fine
- Plats de haute cuisine (premiers et seconds)
- Apéritifs gourmands
- Présentations de dressage étoilé
Caractéristiques techniques
- Ligne : Naturae 2022
- Modèle : LAMPO
- Matière : 100% silicone platine alimentaire
- Cavités totales : 18 (9 + 9 formes diverses)
- Dimensions cavité unique : 13,1 × 2,6 cm, profondeur 1,5 mm
- Plage température : de -60 °C à +230 °C
- Certifications : Top Quality, sans BPA
- Code produit : 33.313.36.0065
- EAN : 8051085358830
Utilisation et entretien
- ✓ Adéquat au four et micro-ondes
- ✓ Adéquat au congélateur et abatteur
- ✓ Compatible lave-vaisselle
- ✓ Apte au contact alimentaire
- ✓ Résistant pour usage professionnel intensif
Silikomart Professional est le point de référence italien dans la production de moules en silicone pour pâtisserie et haute cuisine. La ligne Naturae représente l'évolution du design fonctionnel au service de la créativité culinaire professionnelle.