Moule monoposition en silicone platinice Silikomart Pistache 750 750 ml
Moule Pistachier 750 Silikomart : forme moderne pour desserts de vitrine
Le Silikomart Pistachier 750 est un moule en silicone platiné 100% de 750 ml de la ligne Professional – Collection Fruits, conçu pour pâtissiers et opérateurs HORECA qui réalisent des gâteaux contemporains, mousses, semifreddi et entremets avec une identité visuelle forte. La forme stylisée de la pistache crée un dessert théâtral idéal pour vitrines, buffets de haute pâtisserie et mise en place élégante.
Points forts
- Le silicone platiné 100 % permet un démoulage net, même après congélation ou refroidissement rapide
- Une souplesse uniforme réduit le risque de fissures du glaçage lors du démoulage
- Moule incassable et peu encombrant, avec 3 000 cycles d'utilisation certifiés
- Compatible avec four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide, dans la plage de −60 °C à +230 °C
- Exempt de BPA et PFAS, apte au contact alimentaire et compatible lave-vaisselle
Code produit : 30.508.87.0065 | EAN 8051085405121 – Collection : Silikomart Professional Fruits
Silicone platiné 100% : démoulage précis et reproductible
Le silicone platiné à haute pureté permet un démoulage net, même après congélation ou refroidissement rapide. La flexibilité uniforme du matériau réduit le risque de craquelures sur le glaçage lors de l'extraction, garantissant un rendu fiable dans les productions en série de laboratoire. Le moule est incassable, gain de place et garantit au moins 3 000 cycles d'utilisation certifiés.
Spécifications et composition du kit
| Marque | Silikomart Professional |
| Collection | Fruits |
| Capacité | 750 ml |
| Dimensions moule | 9,9 × 5,6 cm, H 4 cm |
| Matériau moule | Silicone platiné 100% |
| Matériau découpoir | ABS |
| Plage thermique | −60°C à +230°C |
| Compatibilité sources de chaleur | Four, micro-ondes, congélateur, refroidisseur |
| Lave-vaisselle | Oui |
| Cycles garantis | 3 000 |
| Teneur BPA et PFAS | Absent |
| Code produit | 30.508.87.0065 |
| EAN | 8051085405121 |
Contenu du kit Pistachier 750
- 1 moule en silicone platiné 100% – volume 750 ml, dimensions 9,9 × 5,6 cm (H 4 cm), adapté au contact alimentaire
- 1 découpoir sagomé en ABS – pour découper des disques ou des inserts de géométrie identique au moule, assurant une précision compositionnelle et un résultat final propre
Le découpoir coordonné permet de réaliser des bases en pâte brisée ou des composants structurels qui reflètent fidèlement la forme principale, simplifiant l'assemblage en ligne de production.
Ren dements et applications en pâtisserie contemporaine
Le volume de 750 ml se prête à des gâteaux modernes à partager, à des portions montées en vertical ou à des compositions multiportion pour buffet. La forme est valorisée avec glaçages miroir, spray effet velours, décors avec fruits secs (pistache, noisettes) et finitions contrastées. La Collection Fruits de Silikomart Professional permet de construire une proposition cohérente de la portion unique au gâteau entier.
Associations utiles pour la production
Complétez votre équipement de pâtisserie avec le Pochoir Sable Silikomart pour des décors précis, la Douille Entonnoir Acier Inox Silikomart pour l'application de crèmes, et les Tapis Antiadhésifs 260°C pour les bases. Un Thermomètre Numérique avec Sonde Inox 18/10 aide à monitorer les températures de cuisson et refroidissement.