Pochoir décoratif en silicone Silikomart Foglia Ø 10 cm, lot de 2
Le Silikomart Stencil Foglia de la ligne Naturae est un set de 2 stencils en silicone platine ultrafin — épaisseur 1 mm, diamètre décor Ø 10 cm — conçu pour réaliser des décors impeccables à l'assiette en quelques secondes, sur desserts et préparations salées. Né de la collaboration avec le Chef Pâtissier Titouan Claudet, c'est l'outil de référence pour le dressage professionnel dans le secteur HORECA et la haute pâtisserie.
Points forts
- Silicone platinique ultrafin d'épaisseur 1 mm pour une maniabilité maximale et un décor précis
- S'adapte avec précision à tout plat de service, plat ou légèrement concave, sans déformer le décor
- Utilisable au four, au micro-ondes, au congélateur et en cellule de refroidissement rapide, plage thermique de -60 °C à +230 °C
- Surface en silicone platinique antiadhésive qui ne retient pas les résidus et se nettoie en quelques secondes
- Sans BPA et apte au contact alimentaire pour un usage continu en cuisine professionnelle
Précision et flexibilité pour la haute pâtisserie
La structure en 100 % silicone platine garantit flexibilité extrême et légèreté exceptionnelle : le stencil s'adapte avec précision à n'importe quel assiette de portée, plane ou légèrement concave, sans déformer le décor. La plage thermique de -60°C à +230°C le rend idoine à l'utilisation au four, micro-ondes, congélateur et abatteur — une polyvalence rare dans les accessoires de décoration.
Ligne Naturae : le dessin organique à feuille
Le motif à feuille naturelle de la ligne Naturae transforme chaque assiette en une composition visuelle raffinée. Le stencil se prête à crèmes, gels, mousse, coulis et sauces, permettant au professionnel d'obtenir un décor uniforme et reproductible sans auxiliaires additionnels. Une spatule suffit pour appliquer le produit et une main ferme pour retirer le stencil.
Comment utiliser le Stencil Foglia
Positionne le stencil au centre de l'assiette. Étends le produit choisi — gel coloré, crème, mousse ou coulis — avec une spatule plate. Retire délicatement le stencil : le décor à feuille reste intègre sur l'assiette, précis et prêt pour le service. La surface en silicone platine ne retient pas les résidus et se nettoie en quelques secondes.
Spécifications techniques
- Marque : Silikomart Professional
- Ligne : Naturae
- Code produit : 25.171.36.0065
- EAN : 8051085032525
- Concepteur : Chef Pâtissier Titouan Claudet
- Contenu : Set de 2 stencils
- Matériau : 100 % silicone platine
- Dimensions stencil : 16 × 16 cm, épaisseur 1 mm
- Dimension décor : Ø 10 cm, épaisseur 1 mm
- Plage de température : de -60°C à +230°C
- Application : Décoration desserts à l'assiette et préparations salées
Caractéristiques opérationnelles
- Utilisable au four et micro-ondes jusqu'à +230°C
- Utilisable au congélateur et abatteur jusqu'à -60°C
- Extrêmement flexible : s'adapte à n'importe quel assiette de portée
- Ultrafin (1 mm) pour maniabilité maximale et décor précis
- Réutilisable pour usage continuatif en cuisine professionnelle
- Facile à nettoyer : surface antiadhésive, aucune rétention de résidus
- Sans BPA — apte au contact alimentaire
Silikomart Professional est une référence consolidée en pâtisserie et restauration d'excellence, avec des outils Made in Italy qui unissent recherche esthétique, innovation de matériau et fiabilité opérationnelle.