Moule individuel en silicone Silikomart Teddy Bear XS 20, 18 empreintes
Le Silikomart Teddy Bear XS 20 est le moule professionnel en silicone platiné 100% né de la collaboration exclusive avec la pastry chef Eunji Lee. Il dispose de 18 cavités de 20 ml chacune (volume total 360 ml), reproduit avec précision les lignes molles d'un petit ourson allongé et garantit un démoulage parfait sur des pâtes cuites, semifreddis, chocolat et glaçages — jusqu'à 3 000 cuissons.
Points forts
- Antiadhésif naturel pour un démoulage impeccable sans graisser ni fariner
- Réutilisable jusqu'à 3 000 cuissons garanties
- Compatible lave-vaisselle et incassable
- Se roule ou se superpose en rangement sans subir de déformations permanentes
- Compatible avec four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement
Design signé Eunji Lee : un ourson pour la pâtisserie d'auteur
La silhouette de l'ourson allongé fait référence aux célèbres oursons guimauve de la tradition française, réinterprétés par la pastry chef Eunji Lee dans une clé contemporaine. Les détails tridimensionnels, parfaitement définis, permettent d'obtenir des surfaces prêtes pour un effet velours à spray ou une finition brillante avec beurre de cacao tempéré, sans retouches supplémentaires.
Chaque cavité mesure 5 × 3,57 cm, hauteur 2,05 cm : dimensions calibrées pour des miniportions d'impact visuel, idéales pour la mise en place de restaurants étoilés, buffets élégants, vitrines premium et emballages cadeaux gourmet.
Silicone platiné 100% : performances techniques pour la cuisine professionnelle
- Résistance thermique de -60 °C à +230 °C : adapté au four, micro-ondes, congélateur et abatteur
- Antiadhésif naturel pour un démoulage impeccable sans avoir besoin de graisser ou de fariner
- Réutilisable jusqu'à 3 000 cuissons garanties
- Compatible lave-vaisselle
- Sans BPA et sans PFAS, conforme pour l'utilisation alimentaire
- Indestructible et gain de place : peut être enroulé ou superposé en stockage
Applications professionnelles
Le Teddy Bear XS 20 s'adapte à un large éventail de préparations de pâtisserie et du secteur CHR :
- Mini desserts monoporción pour restaurants et hôtels de luxe
- Pralines et petits chocolats décorés d'auteur
- Semifreddis, mousses et bavaroise en format mini
- Petits gâteaux de vitrine pour pâtisseries premium
- Créations pour événements : mariages, Saint-Valentin, occasions d'entreprise
- Buffets et catering de haut niveau
- Cadeaux gourmet et emballages personnalisés
Spécifications techniques
Segment : Silikomart Professional
Ligne : Eunji Lee Collection
Code produit : 36.476.87.0065
EAN : 8051085399093
Forme : Ourson allongé
Nombre de cavités : 18
Dimensions de la cavité unique : 5 × 3,57 cm — H 2,05 cm
Volume de la cavité unique : 20 ml
Volume total : 360 ml
Matériau : Silicone platiné 100%
Plage thermique : -60 °C / +230 °C
Excellence italienne : Silikomart Professional
Silikomart Professional est la référence italienne pour les moules en silicone destinés à la pâtisserie professionnelle et au secteur CHR. Chaque produit de la ligne est conçu pour garantir des performances constantes, une durabilité dans le temps et des résultats impeccables, soutenant le travail quotidien de chefs, pâtissiers et professionnels de l'hôtellerie de haut niveau.