Padella Alta Saltare Agnelli Alluminio 36 cm
La padella alta a saltare Agnelli in alluminio Ø 36 cm è una padella professionale per saltare pasta, rosolare proteine e ridurre fondi in cucina ad alto volume di servizio. Il materiale è alluminio, il diametro è 36 cm e il bordo alto trattiene i succhi di cottura. Il marchio è Agnelli, azienda bergamasca fondata nel 1907 da Baldassare Agnelli, Made in Italy, pensata per la cucina professionale e il settore Horeca.
Punti di forza
- L'alluminio ha una conducibilità termica circa tre volte superiore a quella dell'acciaio inossidabile.
- Adatta a gas e piastre elettriche.
Alluminio: calore rapido e distribuzione uniforme
L'alluminio raggiunge la temperatura di esercizio in tempi brevi e la distribuisce su tutta la superficie di cottura. La sua conducibilità termica è circa tre volte superiore a quella dell'acciaio inossidabile, e il peso contenuto riduce l'affaticamento nei turni intensi.
Bordo alto: meno schizzi e meno condimento disperso
Il profilo alto trattiene i succhi di cottura, evita gli schizzi durante la mantecatura e permette di lavorare volumi generosi di pasta, verdure, carne e pesce senza disperdere il condimento fuori dal bordo.
Ø 36 cm per il servizio simultaneo
Con un diametro di 36 cm la padella consente cotture simultanee di più porzioni. È adatta a piani a gas e piastre elettriche; la compatibilità con l'induzione va verificata sul modello specifico.
Scheda tecnica
- Materiale: alluminio
- Diametro: 36 cm
- Tipo: padella alta a saltare
- Marchio: Agnelli
- Origine: Made in Italy
- Conducibilità termica: circa tre volte quella dell'acciaio inossidabile
- Piani di cottura: gas e piastre elettriche; induzione da verificare sul modello