Rete per pizza in alluminio Ø 35 cm
Base rete in alluminio per pizza Ø 35 cm – Cottura professionale
La base rete in alluminio per pizza Ø 35 cm di Fontana Hotellerie è lo strumento di riferimento nelle pizzerie professionali per ottenere una base croccante, dorata e priva di zone umide ad ogni infornata. La struttura a maglia incrociata aperta favorisce una circolazione ottimale dell'aria calda sotto l'impasto, eliminando l'umidità in eccesso e garantendo una cottura omogenea dal primo al l'ultimo turno del servizio.
Caratteristiche tecniche
- Diametro: Ø 35 cm
- Materiale: alluminio alimentare
- Struttura: rete a maglia incrociata con bordo rinforzato
- Compatibilità forni: gas, elettrici e a legna
- Destinazione d'uso: professionale HoReCa
Perché la maglia aperta fa la differenza
A differenza di una teglia piena, la struttura a rete consente all'aria calda di avvolgere uniformemente l'intera superficie inferiore dell'impasto. Il risultato è una base uniformemente dorata, senza condensa e senza il rischio di cottura disomogenea tra centro e bordo — prestazione decisiva durante un servizio ad alta intensità.
Vantaggi in cucina professionale
- Circolazione ottimale dell'aria calda sotto la base dell'impasto
- Base dorata, croccante e priva di zone umide o molli
- Leggerezza e maneggevolezza durante il servizio intensivo
- Facile da pulire e impilabile per ottimizzare gli spazi in cucina
- Resistente all'uso continuativo ad alte temperature
Contesti d'uso ideali
- Pizzerie e ristoranti con forno a gas, elettrico o a legna
- Hotel, catering e mense professionali
- Laboratori di produzione pizza
Disponibile in diversi diametri per adattarsi a ogni formato di pizza e tipologia di forno.