Cassetta porta impasto in polietilene Genus Dei 40 x 30 cm
La cassetta porta impasto GENUS DEI 40 x 30 x 10 cm è un contenitore in polietilene alimentare per la lievitazione e la maturazione di impasti per pizza, pane e prodotti lievitati, in frigorifero o a temperatura ambiente. Ha fondo piano e costolato senza scalino interno e coperchio ad appoggio incluso. Pensata per le cucine professionali di pizzerie, ristoranti, panifici, pasticcerie, laboratori artigianali, caseifici e bar, è adatta anche all'uso domestico.
Lievitazione controllata con coperchio ad appoggio
Il coperchio non è a incastro ermetico: lo scambio d'aria regolato mantiene l'idratazione dell'impasto, che non si secca e non assorbe umidità in eccesso. Da questa gestione dipendono impasti friabili e digeribili.
Fondo piano senza scalino per estrarre l'impasto
Il fondo è chiuso, costolato e completamente piano: nessuna interruzione ostacola l'estrazione dell'impasto dagli angoli.
Impilabile, leggera e facile da pulire
Si impila per impedire l'ingresso di polvere e impurità, non assorbe odori e, essendo leggera e resistente, si trasporta con facilità. Per le incrostazioni di grasso si abbina lo Sgrassatore T-REX Evoksan, mentre per la pulizia ordinaria si può usare il Detergente multiuso Tieffe Every Day 750 ml.
Scheda tecnica
- Materiale: polietilene (PE) alimentare, conforme alle normative europee sul contatto con gli alimenti
- Dimensioni: 40 x 30 x 10 cm (L × P × H)
- Fondo: chiuso e costolato, senza scalino interno
- Pareti: chiuse
- Coperchio: ad appoggio (non a incastro ermetico), incluso
- Resistenza termica: da −40 °C a +80 °C in uso; fino a 120 °C durante il lavaggio
- Impilabilità: perfettamente impilabile
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
- Odori: non assorbe odori
- Caratteristiche: leggera e resistente, adatta al trasporto
- Tipo di prodotto: attrezzature pizza