Coltello BBQ Sanelli Ambrogio Nitro-B 15 cm

€35,90

Prezzo unitario: per

Taglia: Rifinitore 15 cm

Quantità

Imposte incluse.Spese di spedizione calcolate al check-out.

📋 Descrizione

Sanelli Ambrogio Linea BBQ — Coltelleria professionale per il barbecue, Made in Italy

La Linea BBQ di Sanelli Ambrogio è una collezione di coltelli professionali progettata specificamente per il barbecue: cinque referenze in acciaio speciale all'azoto Nitro-B con manico in polipropilene (PP) antiscivolo, pensate per garantire precisione, controllo e durata dal taglio preparatorio alla porzionatura finale, sia in cucina professionale che all'aperto.

Acciaio Nitro-B: la tecnologia al servizio della lama

Le lame della Linea BBQ sono formate in acciaio speciale all'azoto Nitro-B, una lega ad alte prestazioni sviluppata per rispondere alle esigenze più impegnative della coltelleria da lavoro. Rispetto agli acciai inossidabili standard, l'azoto aumenta la durezza e la tenuta del filo, prolungando gli intervalli di affilatura.

Elevata resistenza alla corrosione — ideale per ambienti outdoor e per il contatto prolungato con succhi di carne e marinature acide
Durezza superiore e lunga tenuta del filo — meno affilature frequenti, più continuità di lavoro
Finitura lucida — riduce l'attrito durante il taglio e semplifica la lavorazione di grandi pezzi
Igienicità e facilità di pulizia — superficie liscia senza porosità che possa trattenere residui organici

Impugnatura studiata per il BBQ

Il manico in polipropilene (PP) antiscivolo è stato progettato con geometrie specifiche per assicurare una presa salda e sicura anche in condizioni critiche: mani unte, calore, umidità. La forma ergonomica riduce l'affaticamento durante sessioni prolungate di taglio, dalla preparazione delle pezzature alla porzionatura al tavolo.

Le varianti della Linea BBQ

Rifinitore 15 cm — per rifilare e rifinire tagli di carne con precisione millimetrica
Churrasco 20 cm — lama lunga e sottile, perfetta per affettare grandi pezzi alla brasiliana
Scimitarra 26 cm — la lama curva classica per tagliare brisket, costine e arrosti interi
Scimitarra larga 26 cm — maggiore superficie di taglio per pezzi voluminosi e tagli spessi
Spatola 15 x 11 cm — indispensabile per girare e servire direttamente sulla griglia

Sanelli Ambrogio: coltelleria italiana dal 1864

Fondata nel 1864 a Premana (LC), Sanelli Ambrogio è uno dei marchi di riferimento della coltelleria professionale italiana. I suoi coltelli sono scelti da chef, macellai e appassionati del barbecue in tutto il mondo per affidabilità, equilibrio e durata nel tempo. La Linea BBQ porta questa tradizione direttamente sulla griglia.

Prodotto in Italia. Acciaio all'azoto Nitro-B. Manico in PP antiscivolo. Lavaggio a mano consigliato.

Domande frequenti

Cos'è l'acciaio Nitro-B usato nella Linea BBQ di Sanelli Ambrogio?

L'acciaio Nitro-B è una lega speciale all'azoto sviluppata per la coltelleria professionale: rispetto agli acciai inossidabili standard offre maggiore durezza, tenuta del filo più duratura e resistenza superiore alla corrosione, rendendola ideale per l'uso outdoor e per il contatto con succhi di carne e marinature acide.

Quali modelli sono inclusi nella Linea BBQ Sanelli Ambrogio?

La Linea BBQ comprende cinque referenze: Rifinitore 15 cm, Churrasco 20 cm, Scimitarra 26 cm, Scimitarra larga 26 cm e Spatola 15 x 11 cm. Ogni modello è progettato per una specifica funzione, dalla rifinitura dei tagli alla porzionatura di grandi pezzi fino alla gestione diretta sulla griglia.

I coltelli Sanelli Linea BBQ sono adatti all'uso professionale in HoReCa?

Sì. La Linea BBQ di Sanelli Ambrogio nasce dall'esperienza di un marchio di coltelleria professionale italiana attivo dal 1864 a Premana (LC) e utilizzato da chef e macellai professionisti. Le caratteristiche dell'acciaio Nitro-B e l'impugnatura ergonomica in PP antiscivolo soddisfano le esigenze di uso intensivo tipiche della cucina professionale e del settore ho.re.ca.

Come si puliscono i coltelli della Linea BBQ Sanelli?

Sanelli Ambrogio consiglia il lavaggio a mano per preservare integrità del filo e finitura della lama. Nonostante la resistenza alla corrosione garantita dall'acciaio Nitro-B, il lavaggio in lavastoviglie prolungato può nel tempo ridurre la tenuta del filo e l'aspetto della lama.

Qual è la differenza tra la Scimitarra 26 cm e la Scimitarra larga 26 cm?

Entrambe hanno una lunghezza lama di 26 cm, ma la Scimitarra larga dispone di una maggiore altezza del piatto, che offre più superficie di taglio. Questo la rende particolarmente indicata per pezzi voluminosi come tagli interi di brisket o costate spesse, dove un'azione di taglio unica e ampia è preferibile a passaggi multipli.