Stampo Baby Banana GG035 Pavoni Gourmand - 12 Impronte Silicone Platino
Stampo Baby Banana GG035: Design Realista per Presentazioni Gourmet
Lo stampo Baby Banana GG035 Pavoni è uno stampo professionale in silicone platino alimentare nato dalla collaborazione con la chef stellata Michelin Eunji Lee. Con 12 cavità da 40 ml ciascuna, consente di creare presentazioni originali e impeccabili per dolci, finger food salati, mousse, creme e preparazioni gelate — ogni pezzo diventa un elemento decorativo del piatto gourmet.
Punti di forza
- Antiaderenza naturale che assicura uno sformo perfetto e pulito, senza residui
- Compatibile con forno tradizionale, forni ventilati, abbattitori di temperatura, congelatori e microonde
- Formulazione priva di BPA e sostanze nocive per massima igiene alimentare
- Consente di creare presentazioni per dolci, finger food salati, mousse, creme e preparazioni gelate
Caratteristiche Tecniche
| Forma | Baby Banana realistica |
| Numero cavità | 12 impronte |
| Dimensioni singola cavità | 9 × 4,05 cm, altezza 2,5 cm |
| Capacità per cavità | 40 ml |
| Capacità totale | 480 ml |
| Dimensioni stampo | 30 × 17,5 cm |
| Materiale | Silicone platino alimentare grado professionale |
| Range termico | -60°C a +230°C |
| Codice prodotto | GG035S |
| GTIN | 8029248403970 |
I Vantaggi del Silicone Platino
Il silicone platino Pavoni garantisce una resistenza termica tra -60°C e +230°C, ideale per forni, abbattitori, congelatori e microonde. L'antiaderenza naturale assicura uno sformo perfetto e pulito, senza residui, mentre la formulazione priva di BPA e sostanze nocive garantisce massima igiene e conformità alle normative alimentari. La pulizia è rapida e la durabilità professionale resiste agli intensi ritmi della cucina su.re.ca.
Versatilità Creativa per la Pasticceria Professionale
Il Baby Banana si adatta a infinite interpretazioni: mousse al cioccolato, creme diplomatiche, semifreddi ai frutti di bosco, finger food dolci e salati, preparazioni gelate, o come elemento decorativo per piatti in alta cucina. La forma realistica crea un impatto visivo immediato sulle mise en place, trasformando ogni dessert in una creazione gourmet.
La Collezione Gourmand Pavoni
Gourmand è la linea premium di stampi in silicone firmata da Pavoni Italia in collaborazione con chef e pasticceri di fama internazionale: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani, Franco Aliberti ed Eunji Lee. Ogni stampo sintetizza eleganza europea, delicatezza orientale e creatività culinaria contemporanea.
Ideale per
- Pasticcerie e laboratori professionali di alta pasticceria
- Ristoranti stellati e fine dining
- Hotel di lusso, banqueting e catering gourmet
- Gelaterie artigianali con filosofia artisanale
- Scuole di cucina e pasticceria professionale
Lo stampo si abbina perfettamente con i complementari di pasticceria: usa il tappetino Silicopat come base di lavoro, le sacche monouso Silikomart per il tulle e le fruste inox Pujadas per la preparazione di creme.
Made in Italy, Eccellenza dal 1946
Pavoni Italia è da oltre 75 anni il riferimento internazionale per qualità, innovazione e affidabilità nel settore della pasticceria e della ristorazione professionale. Ogni prodotto riflette il rigore italiano, la ricerca tecnica e l'attenzione al dettaglio che caratterizzano il marchio.