Campana affumicatore in vetro borosilicato Hendi h 28 cm
La Campana Affumicatore HENDI H28 è una campana in vetro borosilicato di alta qualità (ø 130 mm × H 282 mm) progettata per l'affumicatura a freddo al tavolo. Trasparente, resistente agli sbalzi termici e dotata di sfiato in silicone per l'infusore di fumo, è lo strumento scelto da chef e bartender per trasformare ogni portata in un momento di teatralità gastronomica a effetto immediato.
Vetro borosilicato: visibilità e igiene senza compromessi
Il vetro borosilicato di alta qualità garantisce una trasparenza cristallina che esalta la nuvola di fumo aromatico all'interno della campana, rendendo il servizio al tavolo uno spettacolo visivo oltre che olfattivo. Resistente agli sbalzi termici e facile da sanificare, risponde alle esigenze dei contesti ho.re.ca. più esigenti — dal fine dining al cocktail bar di ricerca.
Specifiche tecniche
- Materiale: Vetro borosilicato di alta qualità
- Dimensioni: ø 130 mm × H 282 mm
- Sfiato: In silicone alimentare, progettato per accogliere il tubo dell'infusore di fumo in modo sicuro e stabile
- Compatibilità: Infusori di fumo HENDI e altri affumicatori a freddo professionali
- Destinazione d'uso: Professionale — ristoranti, cocktail bar, catering, fine dining
Affumicatura a freddo al tavolo: come si usa
- Posiziona la Campana HENDI H28 sul piatto o sul bicchiere da affumicare
- Inserisci il tubo dell'infusore di fumo nello sfiato in silicone
- Attiva l'infusore e lascia che il fumo aromatico riempia la campana
- Porta la campana al tavolo e sollevala davanti all'ospite per l'effetto scenografico
Applicazioni: carni, cocktail, dessert e molto altro
La Campana Affumicatore HENDI H28 si presta all'affumicatura a freddo di carni, pesci, formaggi, dessert e cocktail. Compatibile con trucioli di legno aromatici — ciliegio, melo, faggio, hickory — per modulare il profilo aromatico di ogni preparazione e differenziare la proposta gastronomica o mixologica.