F.lli Fontana Hotellerie Srl
KAI | WASABI BLACK CUOCO 20 CM
KAI | WASABI BLACK CUOCO 20 CM
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Il Coltello cuoco è il classico coltello da cuoco, la lama ‘principe’ della cucina.Viene anche definito coltello da cucina o trinciante classico.
Versatile, per tutti gli usi da cucina: affettare e tranciare.
Grazie alla lama alta permette di tagliare ‘a tagliere’ per sminuzzare gli odori da cucina, simulando il lavoro della mezzaluna.
Le lame lucidate della serie Wasabi Black sono fabbricate in acciaio 6A/IK6 di nuova produzione resistente alla corrosione, con una durezza di 58 (±1) HRC. Questa ricca serie offre sia lame simmetriche, sia lame tradizionali giapponesi con affilatura asimmetrica. Il dorso leggermente arcuato della lama permette una presa sicura, consentendo ad esempio delicati movimenti basculanti.
L’impugnatura in materiale sintetico nero resiste all’acqua e si rivela dunque particolarmente robusta. La sua forma ovale o a castagna (varia a seconda della misura della lama) è naturalmente gradevole al tatto grazie all’aggiunta di polvere di bambù.
Tipo: Coltello da cucina
Serie: Wasabi Black
Articolo no: 6720C
Lama: Lunghezza 20 cm
Impugnatura: Lunghezza 12,5 cm
Materiale dell'impugnatura: Plastica PP, nero
Peso: 149 g
Produzione: Produzione industriale
Durezza Rockwell: 58 (±1) HRC
Istruzioni per la manutenzione
Al primo utilizzo sciacquare il coltello con acqua calda. Dopo ogni utilizzo, lavarlo subito con un detergente neutro e asciugarlo con un panno morbido. In particolare, sciacquare immediatamente dopo l’uso i residui di alimenti ad alto tenore di acidità.
Per evitare tagli alle mani, lavare e asciugare il coltello dal dorso al filo.
Non mettere per nessun motivo il coltello nella lavastoviglie. Si raccomanda di lavare il coltello a mano per non deteriorare il materiale e non rovinare l’affilatura.
Tutti i coltelli con manico di legno naturale non dovrebbero rimanere immersi troppo a lungo in acqua. Di tanto in tanto, oliare l’impugnatura con olio vegetale neutro od olio di camelia.
È inoltre consigliabile far riaffilare professionalmente i coltelli di tanto in tanto per riparare i segni di usura del filo e garantire un'affilatura duratura.
A causa dell'elevata durezza dei nostri coltelli, gli acciaini da affilatura non sono assolutamente adatti. Dalla tradizionale pietra per affilatura al sistema elettrico completo, la nostra gamma offre l'utensile giusto per ciascuno dei nostri coltelli.
Riponendo il coltello, fare attenzione che la lama non venga in contatto con altri oggetti metallici. Seguendo questi suggerimenti è possibile prevenire danni alla lama.
I luoghi ideali per conservare il coltello sono un ceppo portacoltelli, un portaposate in legno, barra magnetica in legno o un cassetto (se al coltello viene applicato un proteggilama).
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