F.lli Fontana Hotellerie Srl
KAI | KK KINJU COLTELLO YANAGIBA 27 CM
KAI | KK KINJU COLTELLO YANAGIBA 27 CM
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Fa parte della serie di coltelli tradizionali giapponesi realizzati da Kai per la sfilettatura e la lavorazione del pesce crudo. Caratterizzato da un design minimalista, ma allo stesso tempo elegante e affascinante, è realizzato con un manico a sezione ottagonale di colore nero opaco e una lama in acciaio ad alto contenuto di carbonio, realizzata a bisello singolo per avere un'affilatura dalle qualità eccezionali.
Questo coltello giapponese Yanagiba Kai KK da 27 cm soddisfa pienamente i requisiti richiesti dagli standard europei ed è stato fabbricato con tecnologie innovative e materiali di pregio. Per renderlo ancora più affascinante e seducente la sua lama è stata decorata con un'onda morbida, che corre lungo tutta la parte svasata dal tallone alla punta, una finitura satinata e opaca la separa dal filo che invece riflette la luce.
Tipo: Yanagiba
Serie: Seki Magoroku KK Yanagiba
Articolo no: KK-0027
Lama: Lunghezza 27 cm
Impugnatura: Lunghezza 12,5 cm
Materiale dell'impugnatura: Legno pakka, nero
Peso: 212 g
Produzione: Fatto a mano
Durezza Rockwell: 58 (±1) HRC
Istruzioni per la manutenzione
Al primo utilizzo sciacquare il coltello con acqua calda. Dopo ogni utilizzo, lavarlo subito con un detergente neutro e asciugarlo con un panno morbido. In particolare, sciacquare immediatamente dopo l’uso i residui di alimenti ad alto tenore di acidità.
Per evitare tagli alle mani, lavare e asciugare il coltello dal dorso al filo.
Non mettere per nessun motivo il coltello nella lavastoviglie. Si raccomanda di lavare il coltello a mano per non deteriorare il materiale e non rovinare l’affilatura.
Tutti i coltelli con manico di legno naturale non dovrebbero rimanere immersi troppo a lungo in acqua. Di tanto in tanto, oliare l’impugnatura con olio vegetale neutro od olio di camelia.
È inoltre consigliabile far riaffilare professionalmente i coltelli di tanto in tanto per riparare i segni di usura del filo e garantire un'affilatura duratura.
A causa dell'elevata durezza dei nostri coltelli, gli acciaini da affilatura non sono assolutamente adatti. Dalla tradizionale pietra per affilatura al sistema elettrico completo, la nostra gamma offre l'utensile giusto per ciascuno dei nostri coltelli.
Riponendo il coltello, fare attenzione che la lama non venga in contatto con altri oggetti metallici. Seguendo questi suggerimenti è possibile prevenire danni alla lama.
I luoghi ideali per conservare il coltello sono un ceppo portacoltelli, un portaposate in legno, barra magnetica in legno o un cassetto (se al coltello viene applicato un proteggilama).
Share
