Teglia forata antiaderente Paderno 40x30 cm alluminio siliconato
La teglia forata Paderno 40 x 30 x 1 cm in alluminio siliconato è una teglia per pasticceria e panificazione professionale. Il rivestimento siliconato antiaderente consente di staccare i prodotti da forno senza ungere la teglia, mentre i fori passanti fanno circolare l'aria calda per una cottura uniforme, con base asciutta e crosta croccante.
Rilascio netto senza ungere la teglia
Il rivestimento siliconato antiaderente facilita il distacco dei prodotti e riduce i residui di cottura, con un lavaggio a mano più rapido.
Fori passanti per una cottura dal basso verso l'alto
I fori passanti favoriscono la circolazione dell'aria calda su tutta la superficie: la cottura è omogenea dal basso verso l'alto e la base resta asciutta. La teglia si usa per biscotti, macaron, meringhe, pane, grissini, focacce, croissant e viennoiserie, ma anche per la cottura di verdure e preparazioni salate in forno.
Alluminio che unisce leggerezza e rigidità strutturale
L'alluminio della teglia unisce leggerezza e rigidità strutturale: la forma si mantiene anche con uso intensivo e ad alte temperature nelle cucine professionali di ristoranti, hotel, laboratori di pasticceria e panifici.
Scheda tecnica
- Marca: Paderno
- Tipo: teglia forata
- Materiale: alluminio siliconato
- Rivestimento: siliconato antiaderente
- Dimensioni: 40 x 30 x 1 cm
- Fori: passanti
- Struttura e forma: leggera e rigida, mantiene la forma con uso intensivo e ad alte temperature
- Impiego: ristoranti, hotel, laboratori di pasticceria, panifici
- Forni: compatibile con la maggior parte dei forni professionali a convezione e statici
- Pulizia: lavaggio a mano, facilitato dal rivestimento siliconato