Stampo Hearts Pavoni
Il Pavoni Pavodecor PR009 è il tappetino in silicone platinico 100% con 10 impronte a cuore (12 × 2,7 cm, H 2 mm, 2,6 ml/impronta) ideato per pasticceri professionisti che vogliono decorazioni precise e ripetibili su éclair, monoporzioni ed entremet. Nato dalla collaborazione con Frank Haasnoot, campione del mondo di pasticceria e brand ambassador Pavoni, è parte della linea Pavodecor 2022 — l'eccellenza italiana degli stampi per alta pasticceria.
Punti di forza
- Tappetino in silicone platinico 100% atossico, inodore e insapore
- Resiste a temperature da −40 °C a +250 °C, compatibile con forno, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore rapido
- Superficie antiaderente garantisce sformatura pulita senza aggiunta di grassi
- Tappetino flessibile, infrangibile e lavabile in lavastoviglie
- 10 impronte a forma di cuore con geometria precisa che garantisce forme identiche da una produzione all'altra
Design esclusivo a cuori per decorazioni senza compromessi
Le 10 impronte a forma di cuore — dimensione 12 × 2,7 cm, altezza 2 mm, volume 2,6 ml ciascuna — offrono un'estetica leggera ed essenziale, perfetta per éclair gourmet, choux, inserti di cioccolato temperato, gelatine, ganache e biscotti decorativi sottili. La geometria precisa della cavità garantisce forme identiche da una produzione all'altra: requisito fondamentale nei laboratori di alta pasticceria e nel banqueting di alta gamma.
Silicone platinico: materiale professionale, sicurezza certificata
Il Pavoni PR009 è realizzato in silicone platinico alimentare 100%, atossico, inodore e insapore. Resiste a temperature da −40 °C a +250 °C, compatibile con forno, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore rapido. La superficie antiaderente garantisce una sformatura pulita senza aggiunta di grassi, preservando intatta la definizione del decoro. Il tappetino è flessibile, infrangibile e lavabile in lavastoviglie (senza brillantante).
Specifiche tecniche
- Codice prodotto: PR009S
- Linea: Pavodecor by Frank Haasnoot (2022)
- Dimensioni tappetino: 30 × 17,5 cm
- Numero impronte: 10
- Dimensione singola impronta: 12 × 2,7 cm, H 2 mm
- Volume per impronta: 2,6 ml
- Materiale: silicone platinico 100%
- Range termico: da −40 °C a +250 °C
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
Applicazioni in laboratorio e in cucina professionale
- Decorazioni per éclair gourmet e choux
- Elementi decorativi per monoporzioni moderne ed entremet contemporanei
- Inserti di cioccolato temperato per torte da pasticceria
- Biscotti decorativi sottili e croccanti per dessert al piatto
- Gelatine, glasse e preparazioni di finitura
Pavoni Pavodecor: eccellenza italiana per la pasticceria professionale
Pavoni è tra i riferimenti italiani nella produzione di stampi e attrezzature per pasticceria professionale. La linea Pavodecor, sviluppata con Frank Haasnoot — campione del mondo di pasticceria — unisce forma funzionale e costruzione di qualità superiore. Il tappetino PR009 è progettato per garantire ripetibilità, precisione dimensionale e risultati impeccabili nelle condizioni più esigenti: dai laboratori di alta pasticceria alle cucine dei ristoranti stellati, fino all'hotellerie di lusso e al catering di alta gamma.