Stampo monoporzione in silicone Pavoni Jasmine 30 impronte da 20 ml
Pavoni JASMINE PX4398 — Stampo in silicone platino da 30 impronte, firmato Antonio Bachour
Lo stampo Pavoni JASMINE PX4398, linea Pavoflex Professional, è realizzato in silicone platino alimentare certificato e nasce dalla collaborazione con il Pastry Chef Antonio Bachour. Conta 30 cavità da Ø 3,8 cm × H 3 cm (20 ml ciascuna), per mini porzioni dall'estetica orientale raffinata e da una sformatura impeccabile, senza aggiunta di grassi. Adatto a frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde, copre un range termico da -40 °C a +280 °C.
Punti di forza
- Silicone platino alimentare certificato per contatto alimentare, atossico, inodore e insapore
- Adatto a frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde con range termico da -40 °C a +280 °C
- Lavabile in lavastoviglie senza brillantante per preservare le proprietà del silicone
- Flessibile e salvaspazio per ottimizzazione dello stoccaggio in laboratorio
- Infrangibile e durevole per uso intensivo in contesti professionali ho.re.ca.
Design JASMINE: geometria orientale per la pasticceria di alto livello
Le cavità sinuose del modello JASMINE traducono in silicone l'eleganza floreale della tradizione orientale, restituendo su ogni pezzo dettagli nitidi e superfici perfettamente definite. La geometria studiata garantisce una riproduzione fedele delle linee più elaborate, requisito essenziale per l'impiattamento luxury, la fotografia food professionale e la mise en place di ristoranti stellati, hotel di lusso e catering di alto livello.
Caratteristiche tecniche
- Pastry Chef: Antonio Bachour
- Linea: Pavoflex Professional
- Tipologia: Mini porzioni
- Materiale: 100% silicone platino alimentare certificato per contatto alimentare
- Dimensioni stampo: 40 × 30 cm
- Numero impronte: 30 cavità
- Dimensioni singola impronta: Ø 3,8 cm × H 3 cm
- Capacità per impronta: 20 ml
- Range termico: da -40 °C a +280 °C
- Codice prodotto: PX4398
- EAN: 8029248479128
Prestazioni professionali
- Versatilità termica completa: frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde (no crisp)
- Antiaderente naturale: sformatura perfetta senza grassi aggiuntivi
- Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
- Atossico, inodore e insapore: certificato per contatto alimentare
- Flessibile e salvaspazio: ottimizzazione dello stoccaggio in laboratorio
- Infrangibile e durevole: investimento a lungo termine per uso intensivo ho.re.ca.
Applicazioni in pasticceria professionale
Il Pavoni JASMINE PX4398 è lo stampo ideale per chi lavora in contesti dove la presentazione è parte integrante del prodotto finito. Le 30 impronte da 20 ml si prestano a produzioni in serie mantenendo uniformità dimensionale su ogni lotto.
- Mousse monoporzione per banchetti e buffet
- Dessert al piatto per ristoranti fine dining
- Praline e bonbon di cioccolato
- Semifreddi e gelati monoporzione
- Entremet e dolci da vetrina
- Creazioni per catering di lusso ed eventi
Pavoni Italia — dal 1946 punto di riferimento mondiale negli stampi professionali per la pasticceria e l'hotellerie di eccellenza.