Stampo monoporzione in silicone Pavoni Bouquet de Roses
Stampo Pavoni Bouquet de Roses PX4397 — Silicone Platino Pavoflex, Design Cédric Grolet
Il Pavoni Bouquet de Roses PX4397 è uno stampo in silicone platino 100% alimentare della linea Pavoflex, progettato in collaborazione con il pastry chef Cédric Grolet. Offre 12 impronte a forma di bouquet di rose (Ø 8 cm, h 3,5 cm, 100 ml cadauna) su formato 40 × 30 cm, con una definizione scultorea di ogni petalo ottenuta tramite stampaggio ad iniezione. Compatibile con forno, abbattitore, frigo e freezer, è la scelta dei pastry chef professionisti per dessert dall'estetica impeccabile.
Punti di forza
- Stampaggio ad iniezione che garantisce una resa nitida e costante anche dopo centinaia di cicli di utilizzo
- Smodellaggio pulito senza rotture o deformazioni dei petali
- Flessibile, salvaspazio e infrangibile per un utilizzo intensivo in laboratorio
- Compatibile con forno, microonde, frigo, freezer e abbattitore
- Lavabile in lavastoviglie senza brillantante per preservare il silicone
Design Artistico e Precisione Tecnica
La collaborazione tra Pavoni e Cédric Grolet — tra i pasticceri più premiati e influenti a livello internazionale — ha dato origine a un'impronta che riproduce fedelmente la struttura di un bouquet di rose, con petali sovrapposti e dettagli tridimensionali. Lo stampaggio ad iniezione in silicone platino alimentare garantisce una resa nitida e costante anche dopo centinaia di cicli di utilizzo, senza perdita di definizione.
Specifiche Tecniche
- Codice prodotto: PX4397
- Numero di impronte: 12
- Dimensioni impronta: Ø 8 cm, altezza 3,5 cm
- Capacità per impronta: 100 ml
- Dimensioni stampo: 40 × 30 cm
- Materiale: 100% silicone platino alimentare
- Range termico: da −40 °C a +280 °C
- Linea: Pavoflex by Pavoni
Compatibilità e Manutenzione
- Compatibile con forno, microonde, frigo, freezer e abbattitore
- Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante per preservare il silicone)
- Certificato per contatto alimentare: atossico, inodore, insapore
- Smodellaggio pulito senza rotture o deformazioni dei petali
- Flessibile, salvaspazio e infrangibile per un utilizzo intensivo in laboratorio
Applicazioni in Pasticceria Professionale
Il range termico da −40 °C a +280 °C rende il Pavoni PX4397 adatto all'intera filiera del dessert professionale, dal congelamento rapido in abbattitore alla cottura in forno. Il volume da 100 ml per impronta si presta a monoporzioni strutturate per il servizio à la carte.
- Mousse e bavaresi per pasticceria fine
- Semifreddi e gelati artigianali
- Cioccolatini e praline gourmet
- Panna cotta e dessert al cucchiaio
- Preparazioni salate per alta ristorazione
Perché Scegliere la Linea Pavoflex di Pavoni
Pavoni è un riferimento italiano nella produzione di attrezzature per pasticceria professionale. La linea Pavoflex in silicone platino è adottata dai pastry chef di tutto il mondo per affidabilità, precisione dimensionale e longevità dello stampo. Il Bouquet de Roses PX4397, progettato con Cédric Grolet, unisce funzionalità tecnica a un'estetica da dessert da alta pasticceria, ideale per pasticcerie artigianali, ristoranti stellati, hotel di lusso e catering premium.