Stampo Silicone Pavoni Pistacchio PX43135 15 Monoporzioni da 120 ml - Emmanuele Forcone
Stampo Silicone Pavoni Pistacchio PX43135 – 15 Monoporzioni da 120 ml
Lo stampo Pavoni PX43135 della linea Pavoflex, realizzato in collaborazione con il Pastry Chef Emmanuele Forcone, è progettato per creare eleganti monoporzioni a forma di pistacchio dal forte impatto visivo. Grazie alle 15 cavità da circa 120 ml ciascuna, offre una produzione efficiente e uniforme, ideale per laboratori di pasticceria, gelateria e ristorazione professionale.
La forma realistica del pistacchio permette di valorizzare immediatamente il gusto del dessert, creando una connessione visiva immediata con il cliente. Perfetto per mousse, semifreddi, dessert glassati ed entremets moderni, consente di ottenere presentazioni raffinate e facilmente riconoscibili in vetrina.
Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, garantisce elevata flessibilità, smodellatura precisa e lunga durata anche dopo utilizzi intensivi. La superficie è ideale per applicazioni con glassa a specchio, effetto velluto e finiture minimaliste che esaltano i dettagli della forma.
Ideale per:
- Monoporzioni al pistacchio
- Mousse e semifreddi
- Dessert glassati
- Preparazioni con inserti croccanti o cremosi
- Dessert da vetrina e al piatto
Vantaggi del silicone platinico Pavoflex
- Smodellatura facile e precisa
- Resistente da -40°C a +250°C
- Compatibile con forno, freezer, abbattitore e microonde
- Lavabile in lavastoviglie
- Materiale atossico, inodore e insapore
- Flessibile, infrangibile e salvaspazio
Caratteristiche tecniche
- Modello: PX43135
- Linea: Pavoflex
- Designer: Emmanuele Forcone
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare
- Dimensioni stampo: 400 × 300 mm
- Numero cavità: 15
- Dimensioni cavità: 80 × 56 mm
- Altezza: 46 mm
- Volume cavità: 120 ml