Stampo in silicone per monoporzioni Pavoni Romance Silikomart 20 impronte da 106 ml
Lo stampo PAVONI ROMANCE PX4376 rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di stampi professionali per pasticceria. Parte della prestigiosa collezione firmata dallo Chef Antonio Bachour, questo stampo in silicone platinico alimentare è progettato per creare monoporzioni dall'estetica raffinata a forma di bocciolo di rosa, in 20 cavità da 106 ml su formato 40 × 30 cm.
Caratteristiche tecniche del PAVONI ROMANCE PX4376
- Materiale: silicone platinico 100% di grado alimentare professionale
- Dimensioni stampo: 40 × 30 cm
- Numero impronte: 20 cavità
- Dimensioni singola impronta: 5,6 × 5,4 × 6,1 cm
- Capacità per impronta: 106 ml
- Peso: 0,8 kg
- Codice prodotto: PX4376
Prestazioni e versatilità: da −40°C a +280°C
La resistenza termica eccezionale del silicone platinico — da −40°C a +280°C — rende il ROMANCE PX4376 adatto a ogni tipo di preparazione, in qualsiasi fase del processo produttivo in pasticceria professionale:
- Monoporzioni dolci: mousse, bavaresi, semifreddi, gelati
- Preparazioni salate: aspic, terrine, finger food gourmet
- Cottura in forno tradizionale e ventilato
- Abbattimento rapido e congelamento
- Lavorazioni a caldo e a freddo
I vantaggi del silicone platinico PAVONI
Il silicone platinico utilizzato da PAVONI garantisce prestazioni di livello superiore, ciclo dopo ciclo:
- Antiaderenza superiore: sformatura perfetta senza utilizzo di grassi
- Flessibilità ottimale: facilita l'estrazione delle preparazioni mantenendo intatta la forma
- Durabilità professionale: resistente a migliaia di cicli di utilizzo
- Igiene certificata: lavabile in lavastoviglie, non assorbe odori né sapori
- Sicurezza alimentare: conforme alle normative europee per il contatto con alimenti
Design Antonio Bachour: la forma del bocciolo di rosa
La forma a bocciolo di rosa della collezione Romance è stata studiata per creare dessert dall'impatto visivo straordinario. Le linee eleganti e i dettagli raffinati permettono di realizzare monoporzioni degne della migliore pasticceria internazionale, perfette per la mise en place di:
- Ristoranti stellati e fine dining
- Pasticcerie di alta gamma
- Catering di lusso ed eventi esclusivi
- Laboratori di pasticceria professionale
- Hotel di categoria superiore
Manutenzione e cura dello stampo
Per garantire la massima durata e le prestazioni ottimali nel tempo:
- Lavaggio in lavastoviglie fino a 65°C
- Lavaggio a mano con detergenti neutri
- Evitare l'uso di utensili taglienti o abrasivi
- Conservare in posizione orizzontale, lontano da fonti di calore dirette
PAVONI è sinonimo di qualità italiana dal 1946, punto di riferimento mondiale per i professionisti della pasticceria e dell'hotellerie che ricercano strumenti affidabili, performanti e dal design inconfondibile.